Plats típics de la regió amazònica

Si t'agrada gaudir de la gastronomia quan vas a un altre país, llavors segur que t'agradarà saber quins plats o aliments són els més populars o típics de el lloc. Avui vull parlar-te sobre els plats típics de la regió amazònica, On com és d'espera, l'alimentació que ingereixen la seva gent es cuina a foc lent i sempre de la mà dels productes típics d'aquesta regió.

La regió de l'Amazones ocupa l'orient i part de sud de país, pel que és molt extens. Comprèn ni més ni menys que els departaments de Meta, Casanare, Arauca, Vichada, Caqueta, Putumayo, Guainía, Guaviare, Vaupés i Amazones. En tota aquesta regió plena de planes i rius d'allò més cabalosos la gastronomia es combina amb molts ingredients diferents que provenen també de les fronteres del Brasil i Perú, sigui que podeu trobar molts plats diferents, únics i més molt típics.

Menjar típic de la regió amazònica

Juane peruana

En l'Amazònia peruana es troba el plat juanes que es ven en els mercats o en els proveïdors locals. És una barreja d'arròs i carn -normalment pollastre- i diferents herbes que estan enrotllats en fulles de plàtan. Aquesta és una de les menjars favorits tant per a les persones que viuen en aquestes terres com per als turistes que decideixen acudir i provar aquest plat típic.

Ceviche, un dels plats típics de la regió amazònica

Si visites Equador o el Perú t'adonaràs que aquest plat s'esmenta i es veu en els restaurants, incloent poblacions de la zona amazònica. El plat consisteix en peix cru ruixat amb llimona i espècies. És així de senzill i el ceviche en general s'acompanya amb amanida o xips de plàtan. La majoria de la gent pot tenir gran passió per aquest plat de peix o que per contra, no els agradi en absolut.

Suri palma grubs, menjar típic de la regió amazònica

Si vols menjar alguna cosa diferents només hauràs de fixar-te en els pals enfilats per carn que es coneix com suri palmell grubs. Són larves de l'escarabat morrut negre de palma - Rhynchophorus palmarum- són tot una menja local.

La entomofàgia o el que és el mateix, el consum d'insectes és una idea suggerida per ajudar els problemes de la fam al món i per limitar la desforestació i la pèrdua d'hàbitat de molts animals. Els insectes són baixos en greixos, alts en proteïnes i creixen ràpidament i es reprodueixen encara més ràpid. Són barats per comprar i per mantenir i requereixen pocs recursos perquè sobrevisquin.

Si ets prou valent com per trencar els teus problemes d'alimentació amb els insectes pots provar ... les persones que viuen en aquestes regions et diran que està deliciós. A ells els encanta.

barbacoa brasilera

Si estàs a l'Amazònia brasilera com Manaus o Santarém, hauràs de saber que no et pots perdre la barbacoa brasilera. L'alimentació d'aquests plats típics de la zona amazònica inclouen el porc a la barbacoa, la carn de cap de bestiar o el pollastre. Normalment es poden servir en broquetes ia les persones els agrada molt consumir d'aquesta manera. A més de ser servida en restaruantes típics i en cases de carn, hi ha un estil especial que sol agradar als visitants. Hi sol haver un pagament fix per endavant per als cambrers dels restaurants perquè et donin pinxos de diferents carns i que d'aquesta manera puguis provar-los tots.

El peix gamitana

Un dels plats típics de la regió amazònica és el peix gamitana que es caracteritza per la seva gran grandària i sol ser un peix que agrada molt a les persones de la regió. Solen fer-ho farciment i es prepara amb un guisat amb ceba que porta també: all, pebre vermell, colorant, farigola, llorer, mantega i també salsa negra que es fa fora el gust.

Es barreja amb arròs, verdures, pollastre, olives, carn, tonyina i coriandre. Finalment s'omple amb gamitana i s'acompanya amb patacons, iuca i ají. És un plat molt contundent que sol agradar a tothom que ho prova.

El menjar més típic

En aquesta regió i gràcies a la presència de la selva, al departament de l'Amazones solen predominar els fruits exòtics que s'utilitzen per fer exquisits sucs, sucs, postres i cremes amb sabors increïblement bons.

Entre els aliments que més trien les persones que hi viuen i també els turistes són els plàtans, la iuca i el peix. El peix s'utilitza en molts plats diferents com com la gamitana farcida, les costelles de gamitana, les boletes de pirarucú i el sábalo rostit, entre d'altres. Plats que podràs trobar en restaurants i que si vols fer a la teva cuina per provar la seva exquisidesa pots buscar les receptes per Internet per realitzar-los en la teva llar, tot i que és difícil trobar el toc especial que li donen en aquesta zona de l'món.

La carn de caça

Per acabar, un altre dels plats típics de la regió amazònica que més es sol menjar és la carn i la carn de caça és un exemple en la gastronomia d'aquesta part de món. La carn de casa té gran comerç en aquesta zona de l'món i mou molts diners a l'any. A la regió de Tahuayo del Perú se sol caçar molt i són animals que es duen a el mercat per al consum humà. La caça és una seriosa amenaça per als animals i per als esforços de la conservació de la fauna i de l'Amazones -i de tot el món-.

Són molts els animals que corren perill d'extingir per culpa de la caça i a el comerç de la carn d'animals silvestres. els micos llanuts i altres primats són un clar exemple d'el perill de la caça. Molts animals estan amenaçats pel perill de la caça i la sobreexplotació per la pèrdua de l'hàbitat.

Això que acabes de llegir són alguns plats típics de la regió amazònica i també els aliments que més es consumeixen i que més sol agradar a les seves gents. Alguna vegada has anat a la zona amazònica i has tingut la sort de provar el menjar típic de la regió amazònica que ofereixen gràcies a la seva estupenda gastronomia? Explica'ns quins van ser els plats que més et van agradar i quins no.