Durant l'Edat Mitjana, els castells francesos van començar la transformació d'aquestes formidables fortaleses de protecció a elegants i sofisticats castells. Fins als reis de França i altres de l'aristocràcia van transformar aquestes fortaleses en els seus propis palaus.
I entre els principals castells medievals que abunden a França els tenim en regions com ara:
Avinyó - Vaucluse
El palau fortificat va ser construït al segle 14, quan els Papes, exiliats d'Itàlia, van residir a França. L'arquitectura de l'castell és un equilibri d'asimetria on els edificis encara ordenades i és una barreja d'estils francès i italià.
Foix - Ariège
Els poderosos comtes de Foix van construir aquesta residència fortificada al vessant nord dels Pirineus, en l'Edat Mitjana. Es van afegir torres en segles successius. Es relata que exèrcits invasors van veure frustrats els seus intents d'ingressar a causa de la impenetrabilitat en la seva edificació. Aquest castell ha estat restaurat.
Mont-Sant-Michel - Normandia
És un dels castells més pintorescos de França, i potser de tot Europa. Aquesta fortalesa és una ciutat en si mateixa, construïda a la badia de Sant-Michel. Al 966 el duc de Normandia, va fundar l'abadia benedictina aquí.
Aquesta fortalesa medieval va sobreviure molts setges i ha estat restaurat després d'un incendi que va arrasar el complex en diverses ocasions.
Tarascon - Provença
Aquest castell va ser construït a la riba del riu Roine i està completament envoltada d'aigua. Aquesta fortalesa medieval va ser construït entre finals de segle 14 i mitjans dels 15, i és una estructura increïblement compacte.
Les seves dures, parets inarticulats proporcionant un marcat contrast amb el paisatge circumdant bell verd. Les dues torres rodones i quadrades s'utilitzen per reforçar les cantonades de l'castell.
Vincennes - Illa de França
Aquest espaiós castell medieval es compon principalment d'una forta mantenir torre amb cantonades arrodonides, envoltat per un mur perimetral de gruix. Construït al segle 14, va ser la residència dels reis de França.
El seu disseny es basa en les matemàtiques estrictes que li donen gairebé perfecta simetria. Reformes i exposició a condicions climàtiques han donat torrassa d'aquest castell una mica d'un aspecte de tauler d'escacs.