Bordeus és probablement la regió vitivinícola més famosa de França que produeix gairebé un terç de el bon vi francès de qualitat. I són tan bons que no es necessita una classificació de Bordeus per classificar el millor del millor.
Alguns d'ells són universals: Margaux, Yquem, Petrus, Cheval Blanc, Haut Brion i tots els altres que són a l'delícia dels amants de el Déu Bacus que gaudeixen dels recorreguts turístics per aquests famosos vinyes a Bordeus on es troben gairebé 7.000 castells medievals .
Bordeus, capital d'Aquitània, és una ciutat que es troba prop de la costa atlàntica, al sud-oest de França, la regió vinícolacubre gairebé tot el departament de la Gironda.
El vi de Bordeus deu el seu nom a la ciutat principal de la regió. No obstant això, el turista no trobarà vinyes a la pròpia ciutat sinó cal anar fins als límits de Bordeus per trobar-los.
D'aquesta manera, la regió vinícola de Bordeus s'estén a 60 milles al voltant de la ciutat en l'estuari més gran d'Europa al llarg de tres rius (Gironde, Garona, Dordonya) que creen l'entorn adequat per al vi.
A això se suma el bon clima a Bordeus; temperat amb un hivern curt i un alt grau d'humitat generada per la proximitat de l'Oceà Atlàntic.
Sobre els orígens de el vi a la regió cal saber que ha estat conreada en durant dos mil anys. El més probable és que les vinyes que creixen allà es remunten a abans de l'arribada dels romans al 56 AC.
Però a diferència de la majoria de les altres regions de el vi francès, el vi de Bordeus va ser desenvolupat pels comerciants. En altres parts de França, el vi estava sota el poder dels monjos.
A l'començament del segon mil·lenni, la regió de Bordeus estava sota la dominació anglesa on centenars de vaixells carregats amb barrils «Claret» amb direcció a Anglaterra. El «Claret» era un vi negre lleuger a el qual els anglesos l'estimaven.
Al segle 14, la meitat de la producció de vi es va embarcar en els vaixells principalment a Anglaterra. Durant el segle 17 i 18, els comerciants d'Anglaterra, Holanda i Alemanya controlaven la major part dels vins que es produeixen a tota la regió de Bordeus.
En 1855, aquests comerciants van crear una classificació per distingir els millors vins de Bordeus. La classificació encara existeix i es coneix com Grands Crus Classes (Gran Creixement).
A la fi de la Segona Guerra Mundial, el baró de Rothschild va ser el primer enòleg en embotellar els seus vins abans que tots els productors de vi que facin el mateix. Ara, marques com Mouton Cadet i Malesan són cada vegada més popular