Tots coincidim que si pensem a Holanda, pensem en cervesa Heineken. Òbviament no és l'única cosa que es beu o podem beure per aquí. És a dir, hi ha molt més que Heineken i molt més que cervesa en general. Però llavors, Com és la beguda a Holanda?
D'això parlarem avui, de quines són les begudes més populars i comuns a Holanda, per tenir una llista del que podem provar quan anem cap allà, cap de la pandèmia mitjançant.
Holanda i les seves begudes tradicionals
En principi, cal saber que moltes de les begudes tradicionals holandeses contenen alcohol i que de vegades no totes tenen un sabor molt agradable o són el que es diu, elegants. Pel que fa a l'edat legal per beure alcohol aquí es pot beure cervesa i vi a partir dels 16 i begudes més fortes a partir dels 18 anys.
Quant a les begudes tradicionals comptem la cervesa, el koffie verkeed, el te de menta fresca o veure, el licor jenever i els altres licors holandesos famosos, el chocomel, l'advocaat que conté brandi, el kopstoot, el korenwijn ...
Cervesa a Holanda
Les dues marques més populars aquí són Heineken i Amstel tot i que els vilatans les demanen dient simplement, «pils» o «biertje». Es tracta de cerveses pale lagers i són bastant populars, però també és cert que els holandesos gaudeixen de cerveses tradicionals com la bokbier o la Witbier.
La primera és una cervesa especial que es fa a la primavera i la tardor i que és amb gust de malta i és dolç. El sabor és diferent en les dues estacions de l'any, i és més intens i espaiat a la tardor. Així, si vas a Amsterdam quan cauen les fulles pots assistir a l'Bobkier Festival i provar-la.
L'altra cervesa, la cervesa Witbier, també té espècies i és dolça, però és ben fresca. Als Països Baixos sol servir amb una rodanxa de llimona i un estri per esclafar al fons de l'got i que així llebre seva frescor i acidesa.
També hi ha vegades en què la cervesa se serveix amb una barreja d'herbas, «gruit», que s'usen fa segles i ajudaven a preservar la cervesa quan no se sabia de l'existència d'el llúpol. Aquesta varietat la pots demanar a Jopen in Haarlem, per exemple.
La veritat és que avui dia hi ha moltes cerveseries que ofereixen una gran varietat de cerveses. Pots anar de bars o pots visitar cerveseries concretes.
chocomel
Està bé, aquesta beguda té nom infantil però aquí la consumeixen tots per igual. Els dies freds és comú demanar un chocomel, el nom comercial més popular d'aquest xocolata calenta i confortant.
Fins i tot hi ha màquines expenedores de chocomel en algunes cafeteries i bars, es ven al supermercat ia les botigues d'aliments i hi ha varietats que inclouen xocolata negra, amb nata o amb llet desnatada.
El lema de la marca és «de enige echte», una mena de el primer i l'únic. Per descomptat que hi ha alternatives, la llet Tony Chocolonely que també pots comprar-la en tot Holanda, i molt especialment a les botigues de venda de productes orgànics.
Licors
Holanda té molts licors i un dels més populars a Amsterdam és el licor Wynand Fockink. Un altre licor famós és el T Nieuwe Diep. La veritat és que els licors són populars a Holanda des del segle XVII, l'època daurada d'aquestes terres, època en què només els més rics podien pagar els licors que es feien amb sucre, espècies i fruites d'importació.
En aquest aleshores, els més pobres, la gent comuna, bevia només cervesa o jenever, però no podien pagar el licor. Des de llavors, el licor se serveix en petits gots amb forma de tulipa que s'omplen fins a la vora, així que no cal inclinar-se i sí tenir molta cura. Es diu que se serveix així, gairebé que desborda, porgue els mercaders holandesos deies que omplien la copa amb els seus diners, així que, si us plau,, Fins a dalt de tot.
Els licors tradicionals holandesos es fan sumant espècies o fruites, o tots dos, a la beguda destil·lada que pot ser vodka o jenever. S'agrega sucre, es deixa macerar la barreja per a el menys un mes i el resultat és un líquid dolç amb un sabor fort i clar, amb contingut alcohòlic intens.
Un dels sabors de licor més populars en el «duindoor», amb gust de taronja conreada a les dunes de la Mar de el Nord. també hi ha licors amb cirera o llimona, Com el clàssic italià conegut com limoncello.
jenever
Més amunt, amb motiu de parlar dels licors, parlem de l'jenever, la versió holandesa de l'gin anglès. La història diu que el jenever era consumit pels soldats holandesos en temps de la guerra entre Espanya i Anglaterra en 1630. Suposadament bevien abans de la batalla i ho compartien amb els seus aliats anglesos.
Quan els soldats anglesos van tornar al seu país van portar amb si la recepta de l' «Coratge holandès», com havia estat batejat. No van tenir tant èxit, el sabor no els va quedar a el principi igual, així que van agregar algunes herbes i espècies per fer-lo més «bevible» i d'aquí parteix la diferència entre el gin herbal anglès i el jenever holandès.
el jenever es fa destil·lant grans i saborizandolo amb baies de ginebre, I en ocasions algunes espècies que es fan servir per fer licors. Com el port de Rotterdam s'usava per importar grans tots els barris a la rodona, l'àrea de Schiedam, per exemple, es van poblar de destil·leries de jenever i fins avui en dia es poden veure.
Hi diferents estils de jenever: oude i Jonge. La diferència no rau en el temps en què es deixen en maceració sinó en la seva recepta. El jenever oude es fa amb una recepta més antiga, mentre el Jonge és d'un estil mes nou. Si t'interessa conèixer millor aquesta història pots visitar la Casa de Bols, a Amsterdam, O el Museu jenever, a Schiedam.
Te veure munt
Sortim una mica de les begudes alcohòliques i ens anem a el te. Aquest és un te de menta fresca que és molt tradicional a Holanda i es beu molt en qualsevol racó d'Amsterdam. El te se serveix en una copa de vidre o en una tassa alta, és amb aigua calenta i amb un grapat de fulles de te fresques.
Pots agregar mel i rodanxes de llimona i és una opció més lleugera si no us ve de gust un cafè o vols alguna cosa mes digestiu.
Koffie Verkeerd
De el te a el cafè hi ha un sol pas. Si t'agrada la combinació de cafè amb llet llavors aquest cafè holandès és per a tu. És la versió holandesa de el clàssic caffè latte o cafè au lait o cafè amb llet. Cafè amb llet calenta que sol fer-se amb un expresso com a base a què se li afegeix llet a el vapor perquè formi escuma. Una delícia.
El nom, koffie verkeerd, significa cafè equivocat, Perquè el cafè comú i corrent amb prou feines si té una gota de llet. L'usual és demanar aquesta versió al dia oa la tarda, i mentre hi ha qui ho beuen amarg altres li afegeixen una galleda de sucre. A les cafeteries o els bars se serveix amb una galeta o galeta com a acompanyament.
Advocat
Tornem a les begudes alcohòliques. Aquesta beguda es fa amb base de ous, sucre i brandi. El resultat és una beguda daurada que serveix com base per elaborar molts còctels i postres.
Un dels còctel més coneguts que es fan amb advocaat és el Snowball: aquí es barreja meitat i meitat amb llimonada. Si, el mateix es serveix a Anglaterra, però aquí a Holanda sol servir amb un floc de nata muntada i pols de cacau.
La paraula, advocaat, significa advocat i no és coincidència. Diu la història darrere de la beguda que l'advocaat o advocatenborrel s'usava per als que havien de parlar en públic es lubricaran abans la gola. Qui parlen en públic? Els advocats.
Korenwijn
Aquesta beguda s'aconsegueix en totes les botigues de licors o bars holandesos típics, fins i tot en restaurants o cafeteries. Cal no confondre-ho amb el jenever. Aquesta beguda es fa a partir de grans, però a diferència de l'jenever que fa servir baies de ginebre, aquí aquestes baies no hi són. Llavors, el sabor és ben diferent.
En general, l'korenwijn se serveix amb menjar holandesa tradicional, Per exemple, el arengada (Plat de peix).
kopstoot
Pot comparar-se amb el boilmaker anglès. Es serveixen dos gots, un cervesa i un altre de jenever. Primer es beu el jenever, d'un sol glop, i després la cervesa per calmar l'ardor de el primer.
Divertit i intens i ben holandès, si vols viure una experiència 100% nacional.
Oranjebitter
No és altra cosa que una beguda de taronja que apareix en les celebracions nacionals, Com el Dia de l'Rei o els partits de futbol o el Dia de l'Alliberament. és un licor ben fort, Amb un 30% d'alcohol, i sol servir en un tir.
el oranjebitter és amarg i fort, Es fa amb brandi, taronges i pell de taronja. És semblant a el clàssic licor de taronja però el licor té sucre. Cal dir que avui en dia la majoria de les ampolles de Oranjbitter tenen sucre, així que ja no és taaaan amarg.
vieux
Si bé té un nom francès la beguda és holandesa. És un licor, la versió holandesa de el clàssic cognac. Solia dir-igual al seu germà francès, però en els anys '60 la versió francesa va obtenir la denominació d'origen i llavors va caldre canviar-li el nom.
Un glop popular és barrejar-ho amb Coca-Cola, encara que no cal oblidar que té molt alcohol, al voltant de 35%. Un licor molt més fort és el Goldstrike, amb un contingut d'alcohol de l'50%.
Fins aquí, algunes de les begudes a Holanda però per descomptat, hi ha més. En el teu proper viatge als Països Baixos lleva un protector hepàtic i .... A gaudir!