la Capeta

Brasil compta amb una varietat impressionant de begudes tradicionals i còctels de tota mena. Un d'elles és la capa, Una delícia els ingredients principals són catxaça i llet condensada. Un glop exquisit que no cal deixar de provar en un viatge a aquest país.

És cert que la capeta no compta amb la fama d'altres còctels brasilers com la popular caipirinha. No obstant això, al nord de país la capeta guanya per golejada com la beguda preferida per a festes i celebracions. No en va el bressol de la capeta es troba a la ciutat de Porto Seguro, A l'estat de Bahia, a més de mil quilòmetres de distància de Rio de Janeiro.

Un còctel diabòlic

La Capeta és també coneguda com «La beguda de el Diable». En realitat en portuguès la paraula capeta té gènere masculí i el seu significat és aquest: diable, dimoni, encara que s'usa en un to afectuós i col·loquial.

Per què es diu capet a aquesta beguda? Encara que l'origen del nom no està clar, sembla ser que es deu a que és un glop «diabòlic». Quan un ho pren, sent el «Foc de l'infern» en el cos. En tot cas val a dir que aquest és una mica exagerat, ja que la capeta és sobretot dolça i, beguda glop a glop i amb calma, entra molt bé.

Tal és la fama d'aquest còctel al nord-est del Brasil que en moltes de les seves ciutats, com Salvador de Bahía o Porto Seguro, és possible trobar bars de copes anomenats capetàries. Com és lògic, en ells aquesta beguda és la gran estrella, la favorita dels locals i la més sol·licitada pels turistes.

Recepta per preparar capeta

La capeta és una beguda clàssica de l'època de carnestoltes, Però també es consumeix a l'estiu. S'ofereix en molts xiringuitos de platja i en els llocs de carrer de menjar i beguda, en copes decorades amb molt colorit. I és que aquesta és una beguda per gaudir en bona companyia i en un ambient relaxat.

La recepta tradicional d'capeta per a una persona és la següent:

Ingredients

• Una copa doble de catxaça, L'aiguardent de canya de sucre típic del Brasil.
• Dues culleradetes d'extracte de guaranà.
• Tres cullerades de sucre (també es pot substituir per mel).
• Mig got de llet condensada.
• Gel picat.
• Canyella en pols.

Mescla i manera de servir

En una coctelera s'aboca la catxaça, El guaranà, la canyella, el sucre i la llet condensada. S'agita bé fins a aconseguir una barreja homogènia.

es serveix en una copa ampla amb molt de gel picat. És important que es serveixi molt freda. En la majoria de les capetàries s'orna la vora de la copa amb una porció d'alguna fruita tropical. Abans de res, el resultat ha de ser vistós.

La quantitat d'alcohol que ha de contenir el còctel depèn de l'gust de cadascú. D'altra banda, la llet condensada aporta dolçor, el guaranà el contingut energitzant i la canyella l'aroma. En suma, una combinació perfecta que a tothom encanta.

Més de 40 varietats a tot el Brasil

La fama de la «beguda de el diable» es va estendre ràpidament per tot el país. Avui dia en qualsevol bar o restaurant de ciutat del Brasil es pot prendre capeta i sentir aquest dolç foc al cos. També és una experiència fantàstica gaudir d'aquesta beguda a la platja, gaudint del seu sabor sota el sol.

No obstant això, cada regió de país té la seva pròpia recepta. En realitat hi ha més de 40 formes diferents de preparar aquesta beguda, a quin més deliciosa. Aquestes són algunes de les més populars:

• Capeta de vodka, En què aquesta beguda alcohòlica substitueix a la tradicional cachaça.
• Capeta do Pelourinho. En aquest emblemàtic barri de Salvador de Bahia s'afegeix a la barreja la polpa madura de l'préssec, bé batuda.
• Capeta de xocolata, Una recepta encara més diabòlica que l'original. El seu color torrat es deu al fet que en lloc de llet condensada s'usa batut de xocolata.
• Capeta de maduixa, banana, guaiaba... És tanta la varietat i riquesa de fruites dolces que ofereix Brasil que les possibilitats són gairebé infinites.