rendeix per 24 pastes a el vapor de porc.
Ingredients:
2 cullerades d'oli
1 ceba de verdeo, picada fina
1 gra d'all, picat fi
1/2 lliura de carn de porc rostit tallat en cubs petits
2 cullerades de salsa de soja light
2 cullerades de salsa d'ostres
1 cullerada de sucre
1 cullerada de fècula de blat de moro, dissolta en 2 cullerades d'aigua o brou de pollastre
Preparació:
Seguiu la recepta de l'bollo o pa bàsica fins al pas 3 (preparació de la massa i deixar reposar) de l' Bun Dough a el vapor (pa).
Escalfar 2 cullerades d'oli en el wok. Fregir la ceba de verdeo i l'all 30 segons. Afegeix la carn. Sofregeixi 1 minut. Afegir la salsa de soja, salsa d'ostres i el sucre. Abocar maizena dissolta. Sofregeix fins que ràpidament es esmalt el porc. Retirar a un bol i deixa que es refredi. sobre una superfície enfarinada, Amassar 1 minut i rodar en una llarga salsitxa en forma de rotllo. Tallar transversalment el rotllo a trossos. Aplanar cada peça amb el palmell de la mà i amb XNUMX rodillo. Col·loca 2 cullerades de farciment en el centre de cada ronda. Reunir la massa al voltant de l'farciment i plegar al llarg de les vores. Porta els plecs cap amunt i girar amb seguretat i fermesa. Col·loca cada bollo en quadrats en paper d'alumini en l' safata de vapor. Cobreix amb una tovallola 1 hora. Retira la tovallola. Enèrgicament de vapor d'aigua en ebullició 10 minuts. Pot ser preparat per endavant. Pot ser congelat.
Més informació - Bun Dough a el vapor (pa)
font - Cheung Chau