Dolços i postres típiques del Marroc

imatge | Pixabay

Un dels aspectes que millor representa la cultura d'un país és la seva gastronomia. La del Marroc posseeix una gran riquesa d'ingredients i varietat de plats a causa de la multitud d'intercanvis culturals que el país ha tingut amb altres pobles al llarg de la història com els berbers, els àrabs o la cultura mediterrània.

Es tracta, per tant, d'una gastronomia refinada però senzilla al mateix temps, on destaca la barreja dels sabors dolços i salats així com l'ús d'espècies i condiments.

Però si per alguna cosa és coneguda la gastronomia marroquina és per les seves exquisides postres. Si t'apassiona la cuina i ets llaminer, no et perdis el següent post on fem un repàs per alguns dels millors dolços del Marroc.

Quins ingredients es fan servir en la rebosteria marroquina?

Els dolços marroquins s'elaboren principalment a força de farina, sèmola, fruita seca, mel, canyella i sucre. La barreja d'aquests ingredients ha donat lloc a receptes molt populars que s'han expandit ràpidament pel món.

Dins el variat receptari sobre dolços marroquins hi ha molts plats però si mai has provat les seves especialitats, no et pots perdre aquestes delícies.

Top 10 de dolços del Marroc

baklava

Un dels postres estrella de la cuina de l'Orient Pròxim que ha traspassat fronteres. El seu origen es troba a Turquia però a l'expandir-se pel món han sorgit diferents varietats que incorporen diferents classes de fruits secs.

Està elaborat amb mantega, tahini, canyella en pols, sucre, nous i massa tall. L'últim pas després de la cocció és banyar-lo en mel per aconseguir unes postres amb un sabor dolç molt característic combinat amb una textura cruixent que s'obté per l'ús de fruita seca i la pasta tall.

La recepta és senzillíssima i la pots preparar a casa fàcilment. Per servir-ha de tallar-se en petites porcions perquè es tracta d'unes postres bastant consistent. Tot i que no procedeix de l'Magrib si és un dels dolços més consumits al Marroc.

seffa

imatge | Wikipedia per Indiana Younes

Un dels dolços marroquins més populars, especialment entre els nens, és la seffa. És un plat tan estimat al país que té la seva versió salada i dolça. Sol elaborar amb motiu de dates especials, en reunions familiars, quan neix un nadó o fins i tot en els casaments.

A més, és molt senzill de preparar pel que no requereix passar molt temps a la cuina. Fins i tot es pot prendre com esmorzar ja que aquest plat és ric en carbohidrats complexos que generen energia de llarga durada, el que aporta tot el necessari per enfrontar un llarg dia de treball.

Per preparar la versió llaminera de la seffa tan sols es necessita una mica de cuscús o fideus d'arròs, mantega, ametlles filetejades, sucre glacé i canyella. Això no obstant, també hi ha qui li afegeixen dàtils, pela de llimona, xocolata, festucs o taronja gebrada ja que és un plat que es pot adaptar als gustos de la família afegint altres ingredients.

La seffa és un dels dolços del Marroc més saludables ja que el cuscús conté una gran quantitat de fibra, ideal per netejar l'organisme. A més, les ametlles posseeixen una gran quantitat de calci. En definitiva, una porció de seffa és una opció molt recomanable per a reposar forces de forma saludable i deliciosa.

Banyes de gasela

imatge | Okdiario

Un altre dels dolços del Marroc més típics són els kabalgazal o banyes de gasela, Una mena de cresta aromàtica farcida d'ametlla i espècies la forma recorda les banyes d'aquest animal que en el món àrab s'associa amb la bellesa i l'elegància.

Aquest famós postres de forma corba és un dels dolços marroquins més tradicionals i solen acompanyar-se de te en ocasions especials.

La seva elaboració no és molt complicada. Per a la massa cruixent s'empren ous, farina, mantega, canyella, sucre, suc i pell de taronja. D'altra banda, per a la pasta de l'interior de les banyes de gasela s'usen ametlles mòltes i aigua de flor de taronger.

Sfenj

imatge | dinar marroquina

Conegut com el «xurro marroquí», el sfenj és un dels dolços del Marroc més típics, el qual podràs trobar en molts llocs ambulants de qualsevol ciutat de país.

Per la seva forma s'assembla a un dònut o una rosquilla i es serveix amb mel o amb sucre glacé empolvorat. Els marroquins el prenen com a aperitiu, especialment a mig matí acompanyat per un deliciós te.

Els ingredients que es fan servir en l'elaboració dels sfenj són llevat, sal, farina, sucre, aigua tèbia, oli i per decorar s'empolvora sucre glacé per sobre.

Briwats

imatge | Pixabay

Un altre dels plats més saborosos de la gastronomia alahuita són els briwats, petits mossets de pasta de full que poden estar farcits tant de pasta salada (tonyina, pollastre, xai ...) com a dolç i solen servir-se en banquets i festes.

En la seva versió ensucrada, els briwats són un dels dolços del Marroc més tradicionals. Es tracta d'un petit pastís en forma de triangle i la seva massa cruixent és molt fàcil de preparar. Pel que fa a el farciment, per a elaborar-s'empra aigua de tarongina, mel, canyella, ametlles, mantega i canyella. Una delícia!

trid

Un altre dels dolços marroquins que més agraden és el trid, a què se li coneix també com el «pastís dels pobres». Sol prendre en l'esmorzar acompanyat d'un got de te o cafè. Senzill però sucós.

Chebakias

imatge | Okdiario

Pel seu alt poder nutritiu, les chebakias són un dels dolços marroquins més populars per trencar el dejuni en Ramadà. Agraden tant que és molt habitual trobar-los en qualsevol mercat o pastisseria de país i la millor forma de degustar-los és amb un cafè o amb un te a la menta.

Estan elaborats amb una massa de farina de blat que es modela per fregir i servir-la en tires enrotllades. El toc original de les chebakias l'hi donen les espècies que se li apliquen com el safrà, l'essència de tarongina, la canyella o l'anís mòlt. Finalment, aquestes postres es cobreix amb mel i es ruixa amb llavors de sèsam. Una delícia per a qui adora les postres de sabor intens.

künefe

imatge | Vganish

Aquest és un dels dolços del Marroc amb formatge més irresistible. Cruixent per fora i sucós per dins, es tracta d'un deliciós pastisset de l'Orient Mitjà fet amb cabell d'àngel, mantega clarificada i formatge akawi al seu interior.

Un cop cuit, el künefe es ruixa amb un xarop perfumat amb aigua de roses i s'empolvora amb nous, ametlles o festucs triturats. Aquestes postres aromatitzat delicadament és un autèntic plaer i et transportarà al Pròxim Orient des del primer mos. Es pren especialment en les festes de Ramadà.

Makrud

imatge | Wikipedia per Mourad Ben Abdallah

Encara que el seu origen es localitza a Algèria, el makrud s'ha convertit en un dels dolços del Marroc que més agraden i és força habitual que es consumeixi a Tetuan i Oujda.

Es caracteritza per tenir forma de diamant i la seva massa està elaborada a força de sèmola de blat, la qual es fregeix després emplenar-se amb dàtils, figues o ametlles. El toc final se li dóna banyant el makrud en mel i aigua de flor de taronger. ¡Riquíssim!

Feqqas

imatge | Craftlog

Un altre dels dolços marroquins que se serveixen en tot tipus de festes són les feqqas. Es tracta d'unes galetes cruixents i torrades que s'elaboren amb farina, llevat, ous, ametlles, aigua de tarongina i sucre. Es poden consumir soles o afegint a la massa raïm passeu cacauets, llavors d'anís o sèsam.

Les feqqas es caracteritzen pel seu sabor suau apte per a tots els paladars. En Fes és tradició servir trossos de feqqas amb un bol de llet com esmorzar per als nens. Per als adults, el millor acompanyament és un te de menta ben calentet. No podràs provar només una!


El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa http://secbcaixabank.info/SECB-COVIDXNUMX-DENUNCIA-INSPECCION-PROTOCOLO-.pdf.

Sigues el primer a comentar

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*