Cabeza de sapo

Frog cake, se llama el postre de crema con forma de cabeza de sapo, todo un símbolo en Australia Meridional, estado ubicado en la parte central del sur del país. El Frog cake fue introducido en el mercado en 1922 por Balfours, una pastelería importantísima en Australia Meridional, Victoria y Nueva Gales del Sur. Originalmente se lo conseguía en verde, pero hoy se consiguen también en rosa y chocolate. El postre ha sido caracterizado como “la quintaesencia de la comida de Australia Meridional” y nunca falta en las promociones de la región.

Aunque los colores más comunes son verde, rosa y chocolate, en ocasiones se consiguen tiradas especiales. Por ejemplo, para Navidad o en fechas patrias. También se consiguen con los colores de los dos equipos de fútbol más importantes de la región: Adelaide Football Club y Port Adelaide Football Club.

El postre ha recibido numerosos reconocimientos. Aunque las campañas para erigirle un monumento no han prosperado hasta el momento, en el 165º aniversario del estado se lo declaró Icono de Australia Meridional.

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