Cuando se piensa para unas vacaciones en el Caribe, para las vacaciones, no se puede dejar de lado a Trinidad y Tobago que ofrece una exótica comida caribeña y tradicional.
Precisamente, aunque no se crea, el sabor está en la comida de la calle donde se puede degustar un pedazo de tiburón frito relleno en un pedazo de masa frita que lo sirven en un sándwich, con mayor frecuencia en la Bahía de Maracas.
Otro favorito es el roti, que es un pan plano puede incluir cabra, gambas y / o lentejas amarillas, cocinado a un frijol refrito consistencia similar.
Pero quizás uno de los alimentos más conocidos de Trinidad es un pan frito hecho con harina, polvo de hornear y la cúrcuma, y lleno de channa, un pollito cocido curry de guisantes. Para ello se puede añadir pimienta.
Muchos recomiendan dirigirse a los restaurantes que se encuentran justo a la derecha de la terminal del aeropuerto con la comida tradicional. Pero eso no significa que toda la comida en Trinidad se consiga en la calle.
Hay muchos restaurantes de categoría donde se mezcla la ascendencia africana e india y donde los alimentos están delicadamente condimentados, compuestos, y en general más cargado de verduras.