Carne de cocodrilo, típica comida de Australia

Existe en el mundo gran variedad de carnes; algunos países tienen dentro de sus platos de bandera potajes preparados con un tipo de carne. Es posible combinarlas y acceder a ellas de forma sencilla. Sin embargo a veces uno no se espera poder comer ciertos tipos de carne ya que no se pensaba que fueran utilizadas para la gastronomía, como es el caso del cocodrilo.

 cocodrilo

Para muchos la carne de cocodrilo es todo un manjar, principalmente para los asiáticos y los australianos. En Australia dentro de sus platos comunes están los preparados con animales exóticos: cocodrilo, canguro o búfalo.

El cocodrilo que comúnmente se consume es el cocodrilo de agua salda australiano cuyo hábitat es el norte australiano. Este puede llegar a medir 7 metros alimentándose de peces, tortugas y de lo que encuentre en su camino.

cocodrilo2

Los australianos que acostumbran comer cocodrilo indican que es muy apetecible y que no tiene parecido en sabor a ninguna otra carne, quizás se encuentre en un sabor intermedio entre el pollo y el pescado. Las maneras de cocinar la carne son diversas pero lo importante es que en la preparación se debe evitar exponer la carne por mucho tiempo al fuego pues se resecaría la carne dejándola sin sabor y sin jugo.

Es importante que la carne de cocodrilo deba reposar después de haber sido cocinada; para mantenerla tapada se debe buscar primero un lugar templado. Después de 5 minutos como mínimo de reposo se puede proceder a comer la carne. El proceso de tapado es importante pues si no se realiza los músculos del cocodrilo no se relajan y por consiguiente en el momento de comerlo no se sentiría el sabor tan agradable que posee.

cocodrilo3

La carne de cocodrilo a pesar de ser considerada de excelente calidad, con el don de seducir a los de poco apetito, solo está limitada a algunos pues su comercialización la convierte en un producto relativamente caro, por tal razón solo unos pocos conocen de las bondades y del exquisito sabor de la carne.

El valor de la carne de cocodrilo está estimado en 37 dólares el kilo. De la carne se preparan pasteles de carne, el plato típico de Australia por excelencia. Además cocodrilo frito con aromas al limón, hamburguesas de cocodrilo, etc. El comensal que se anime a probar la carne de cocodrilo en sus mejores potajes encontrará en Australia muchos restaurantes por visitar.

38 comentarios, deja el tuyo

  1.   alejandro brass paredes dijo

    por favor mande un par de botas de cocodrilo del no.8 aviseme a mi correo me interesa mucho.me urje y una bolsa para mi vieja. que pronto es su cumpleaños .por el dinero no se preocupe soy funcionario publico.trabajo en el

  2.   leonel moreno dijo

    esta gente son unos monstruos,
    cogerlos y cortarlos a pedacitos con cortauñas haber si gozan de ello….
    MONSTRUOS!!!!!

  3.   hjrtyuerhuyt dijo

    nosean tan crueles eso es

  4.   hjrtyuerhuyt dijo

    nno sean tan crueles ellos son unos animales y no les gustaria que les hicieran eso*********- bye

  5.   oscar dijo

    es una porqueria deberian denunciarlos por matar esos pobres animales

  6.   Joseba dijo

    ¿Por qué crueles? ¿Qué diferencia hay con matar una vaca, un cerdo, un pollo, una perdíz o un bacalao para comérselos? Me gustaría probar esta carne.

  7.   Aussie ven dijo

    Eso es completamente falso. Es cierto que se consigue pero falso que es tipico. Solo en restaurantes de turistas se puede conseguir el Plato.

  8.   tami dijo

    pa’ mí el cocodrilo se ve como carne de cerdo y sabe como a carne de res… no es tan gran cosa.

  9.   esterciitha dijo

    yo lo encuentro esqeroso pero si algunas personas les gusta bien por ellos

  10.   Yoo dijo

    Hijoss de toda su reverga madree se estan akabando los putos kokodrilos ben ke no ahi y ustedes komiendoselos bola de pendejos y babosoos ojala se mueran kon la pinshe karne para ke ya no se los koman

  11.   quique dijo

    asesinos sicopatas ¿porque lo hacen? ¿he? ¿he? ¿he?

  12.   leli dijo

    a que sabran los cocodrilos

  13.   alan dijo

    no mamen mousnstros nosotos comemos chapulines comemos res y que el cocodrilo no se puede comer ?

  14.   el loko dijo

    rico sabe el cocodrilo!!

  15.   juan vazquez dijo

    es un animal prehistorico misterioso y mui rico una carne fuera de serie.

  16.   lilith dijo

    no deverian ser asi de canivales y salvajes, los seres humanos entramos en el reino de los animales y es casi canivalismo, parece que no se tientan el corazon
    buen blog

  17.   LILIA MARIA dijo

    Que lástima por los comentarios anteriores, algunos comentan si bien es cierto que se matan cocodrilos para comerlos, que pasa con los animales de corrales, por si no saben existen granjas de éstos animales y muchos más como las avestruces ranas, tortugas y miles más, para obtener sus pieles y fabricar artículos como las bolsas, cinturones, chamarras, zapatos.

    Enséñenos a prepara el cocodrilo.

  18.   Jorge Marín dijo

    Mi hija que vive en New Zealand, acaba de llegar de un viaje a Vietnam, en donde probó la carne de cocodrilo, según ella es una delicia, se le pareció a la del cerdo, pero de mejor sabor, ya tendré la oportunidad de probarla…

  19.   samuel dijo

    los que dicen que la carne de cocodrilo es tremenda porqueria ,no saben lo que estan diciendo ok pues es una de las carnes mas refinadas y gustosos que se pueden comer,en cuba hay criaderos de cocodrilos donde hay restaurantes que venden su carne en diversisimos modos y les puedo aseguran que es una prelibatesa comerse un vistec de carne de cocodrilo ok del cocodrilo se come todo pero la parte mejor y la carne las fina es la de la cola que es fantastica,las otras partes del cocodrilo tambien se come y tiene el mismo sabor que la de la cola pero la diferencia es que la de la cola es mas tierna y la otra un poquio mas durita pero es buena tambien,a esos ignorantes q dicen que los q comen carne de cocodrilo no tienen corazon yo les digo que no es verdad pues el cocodrilo es un predator que en muchisisimos paises del mundo, se come no solo en cuba y en australia son muchos paises donde se come esta carne ok asi q aquellos q no la han comido no pueden hablar ok y es carisima por lo buena que es cuesta de 37 hasta 50 euros el kilo ok y se vende en muchos paises de america latina y en australia,china y otros paises mas aparte les digo mas el cocodrilo es un predator sin piedad y en muchos paises se han visto muchos ataques de cocodrilos a personas y a ninos que se han quedado sin brasos,piernas y hasta han perdido la vida ok y yo no creo a esas mierdas que se cuentan q el cocodrilo solo ataca para defender su territorio pues no es verdad la verdad es que es un animal muy peligroso y ataca en cualquier momento y a qualquier cosa para alimentarse por ejemplo un cocodrilo en un rio puede alimentarse de pescado,y como se a visto aunque si vive en un medio donde se puede buscar y encontrar de comer siempre es alerta para matar culquier cosa se acerca a su habitad,ok pero no se puede decir lo contrario de su carne que es entre las mas pagadas al mundo y las mas sabrosas y gustosas y tienas que existen ok

  20.   Una mujer inteligente dijo

    os digo a todos.! no seais pendejos aquellos que decid que la carne de cocodrilo es mala no seais tontos e incultos.! es la mejor comida que hay ufffffffffff tiene un sabor tan exquisito que no se compara a las deliciosas cucarachas en miel que hacen en china y las alas de pescado que hacen en croasia venid y probad.! no se arrepentiraias

  21.   Miguel dijo

    Saludos,
    Soy de Ecuador, Sudamerica, me dio curiosidad probar el sabor de esta carne, en que parte de sudamerica se consigue esta carne, o se la comercializa a esta parte del mundo, aca comemos cuy que es conejillo de indias, venado, res, ancas de ranas, pollo, pato, ganzo, larvas del coco, vaca, toro, burro, perro solo en Loja, etc. Los vegetarianos no les agrada la carne pero no saben lo que se pierde, ellos dicen que somos unos asesinos que comemos cadaveres de animales. Si la carne proviene de un criadero y no de la caza indiscriminada es correcto comerla, pienso.

  22.   dario jose lombana dijo

    cuales son los cortes carnicos que se realizan en un cocodrilo para comercializar su caarne

  23.   claudia dijo

    bueno nusee algun dia ire a australia y nose si comeria cocodrilo jejeje.=P

  24.   DOÑA LOLA LA TREMBUNDA. dijo

    yo como mielda en cuba.

  25.   CHENTITO dijo

    chingen asu madre qe es prosti jota

  26.   CHENTITO dijo

    y a ustedes se los cojio un perro de a perro

  27.   kastrokadiz dijo

    No la e probado y me enkantaria probarla los k dicen k es askeroza sin probarla no lo veo bien!.matar a un kokodrilo es lo mismo k kualkier animal k konsumimos!!es asta mejor.por k.el.kokodrilo en unosde el.animal.mas.peligroso del mundo kausaa millones de muertesss kon mas.razonnn k tienes karnes.rikas matarlos.a.todoss y a komer en espana tambienn. k la komerian muxas personas por.innovarr noss vemosss pixassss!

  28.   lasombra dijo

    El consumo de carne de cualquier animal implica que este sea cazado o criado, en el caso de los cocodrilos si es cazado furtivamente y no muere rapidamente si es reprobable, pero si es producto de un criadero autorizado UMA, y este tiene un manejo adecuado de los animales,y es de una cooperativa o comunidad, entonces estamos apoyando la conservacin de la especie y el recurso economico de los que manejan la UMA. En México hay criaderos como al UMA cacahuatal. El Colibri de la Antigua, en Veracruz. y tiene su registro de CITES desde 1999. La carne es excelente!!! Apoyemos el consumo de productos de uso sostenible de flora y fauna!!

  29.   Carmen dijo

    Espero que todos los que digan que es una salvajada matar a estos animales, busquen un poco de información de por qué se les mata. Son unos animales con una capacidad de reproducción enorme, ya que cada hembra suele tener aproximadamente 6 huevos. Es por eso que durante un mes al año la caza de cocodrilos y caimanes es legal para gente profesional ya que la superpoblación de estos animales podría ser catastrófica para los lugares donde habitan, no solo por el peligro que es para el hombre sino para el propio ecosistema.
    Mismamente en Luisiana es obligatorio abrir la caza del caimán durante el mes de Agosto o Septiembre ya que por los problema de su crecimiento de población causa muchos problemas por las muertes tanto humanas como animales. Además al ser unos animales tan territoriales causan unos estragos que si no se pudiesen cazar de forma controlada y profesional habría tantos problemas que mas de uno de los que dice aquí que es una bestialidad, se tendría que callar la boca.
    Y esto no es que venga de hace poco sino que viene de cuando los colonos llegaron a América, se dieron cuenta de que en vez de simplemente matarlos y dejarlos tirados, por lo menos se utilizase tanto su piel como su carne.
    Y también deberían saber que su muerte es rápida y no sufren no como por ejemplo los visones que son despellejados vivos. Por esas cosas si que deberían preocuparse y no por algo que es legal, controlado y absolutamente necesario!!!!
    Asique haced el favor de no ser tan incultos y hacerse los listos porque para eso pueden perder mas el tiempo en buscar información sobre lo que piensan hablar y menos en decir gilipoyeces.

  30.   María Chavarría dijo

    Hace poco vi un programa sobre el cocodrilo marino en Darwin, norte de Australia, estan invandiendo las zonas en donde antes crecían y ahora están pobladas. Atacan en donde menos lo esperan desde niños hasta personas adultas. Pienso que con esa situación por la sobrepoblación que hay deberían transformalo en un producto más accesible y evitar tantas muertes, contralando la sobrepoblación de cocodrilos.

  31.   Lacarnedecocodrilo potencia la Inteligencia dijo

    Dicen que la carne de cocodrilo , debido a las hormonas que desprende potencia la glándula pituitaria. Y previene el avance agudo de enfermedades como el alceimer.
    Conocen otros alimentos con estas propiedades?

  32.   yoo dijo

    la neta lo siento por mi comentario anterior pero ya probe la carne y me gusto no sean gachos si se saben una receta publiquenla aqui es que crudo como q no sabe tan chido.

  33.   contable pesimista dijo

    Mierda comera el mundo con el crecimiento desmedido del ser humano, la sobre poblacion del mundo no podra ser alimentada en pocos años mas, los terrenos para la agricultura estan sien urbanizados, esto ocurre en todo el mundo; solo vean la hambuna en continente como Africa, Asia y Sudamerica; en los paises desarrollados se tapan estas necesidades para no kostrar pobresa, mientra su poblacion pasa hambre por esta cesante.La crisis economica del mundo en Europa se veran obligados en comer no solo carne de cocodrilo sino a comernos entre nosotros.

  34.   jonatan dijo

    jode soy un inculto no savia que el cocodrilo sea comiera, ecabao de ver un programa llamado cazadores del pantano y evisto q los mataba y lo asaba y se lo zampaba, y ediocho ayy se come eso? y e puesto en google se come el cocodrilo jeje y evisto ese foro jaja ,, enverda comerse se come too asta alas persona si lo trozeas y le echas sus igredientes y lo apones al fuego estara tambien delicioso?? jajaj yo no estoy constumbrado en ver comer tales cosas, es como las serpientes q barbalidad de comidas verda?

  35.   saeta dijo

    Yo como todo lo que vuela o se arrastra por esta tierra algunos del gusto retozan ya los quisiere ver con hambre que hasta el perro de la casa corre peligro

  36.   Carmen dijo

    Esta nuy buena la carne de cocodrilo, y jugosa y sabrosa es un manjar!

  37.   Humberto dijo

    Soy colombiano
    Lo probé en los EEUU y muy sabrosos
    Sabe a pollo
    No veo la diferencia de matar y comer otros aninales como la vaca , el pollo , el pescado etc

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