Censi, dulces italianos para saborear

censi

Una de las clásicas comidas de Carnaval en Italia son los Censi. Censi en italiano no significa otra cosa que trapo, aunque si quieres darle un nombre más romántico puedes llamarlos “lazos de amor“. Se elaboran muy rápido así que en una hora ya los tienes listos y cocinados.

La receta incluye ingredientes sencillos: harina, mantequilla, azúcar, huevos, brandy, azúcar glas y aceite para freir.  Se hace una masa liviana, se deja descansar cubierta con un bolsa plástica por una hora y después se hace un rollo que a su vez se extiende hasta dejar la masa bien fina.

La receta continua cortando tiras del largo de la mano y de dos dedos de ancho. Se hace un corte en la mitad de cada censi, cruzas los extremos sin romperlos y los fríes en aceite bien caliente. Después los colocas en un plato con papel absorvente y los espolvoreas con azúcar glas. Y listo, tienes unos dulces italianos inolvidables.

Sé el primero en comentar

Deja tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

*

¿Quieres reservar una guía?