Cada país tiene su propia línea exclusiva de alimentos y bebidas. China no es una excepción. Entre las bebidas más populares en China son las alcohólicas.
Desde que China está considerado como uno de los primeros países que inventaron el alcohol, no es de extrañar por eso que tienen una gran variedad de bebidas alcohólicas.
Sus vinos más antiguos, por ejemplo, están hechas de cereales como sorgo, mijo y arroz. Actualmente, cuenta con una impresionante producción de vinos que se exporta a todo el mundo.
Precisamente, uno de los alcoholes más famosas se le conoce como alcohol amarillo. Está hecho de sorgo, mijo o arroz glutinoso. Su graduación alcohólica oscila quince-veinte por ciento. Debido al color ámbar es la razón por la que adquirió ese nombre
El alcohol amarillo es mejor cuando caliente. Antes de servir, se calienta en primer lugar con la ayuda de los metales como el bote latón, estaño o vino. El calentamiento se realiza como se demuestra que el alcohol caliente es un buen aperitivo y es generalmente agradable para el estómago.
Otro ejemplo de las bebidas más populares chinas en la actualidad se llama Mou-tai. De hecho, esta bebida se mantiene siempre en la parte superior de la lista de las bebidas más famosas de la República de China. Su nombre fue tomado de una ciudad del mismo nombre en la provincia de Guizhou, China.
Aquí es donde la bebida se produjo y se inventó. Mou-tai también se considera ser la bebida diplomática o bebida nacional de China. Durante las vacaciones o cualquier otras ocasiones festivas, esta bebida se sirve a menudo con amigos y familiares.
Mao-tai se hace fuera de sorgo chino, y la levadura de su destilador está compuesto de agua de manantial de trigo y local. El proceso de fabricación de Mao-tai también se compone de ocho destilaciones y largos periodos de fermentación, que dura por lo menos un mes.
La fermentación es entonces seguido por la adición de levadura. Se necesitarían al menos ocho meses antes de que todo el proceso se haya completado, el proceso de envejecimiento para este también tomaría tres años. Sólo entonces esta bebida se considerará distribuible al público.