Dolci tipici marocchini è dolci

Immagine | Pixabay

Unu di l'aspetti chì raprisenta u megliu a cultura di un paese hè a so gastrunumia. Quellu di u Maroccu hà una grande ricchezza di ingredienti è una varietà di piatti per via di a mansa di scambii culturali chì u paese hà avutu cù altri populi in tutta a storia cum'è i Berberi, l'Arabi o a cultura mediterranea.

Si tratta, dunque, di una gastrunumia raffinata ma simplice à tempu, induve si spicca u mischju di sapori dolci è salati è l'usu di spezie è condimenti.

Ma sì a gastrunumia marucchina hè cunnisciuta per qualcosa, hè per i so dolci squisiti. Se site passiunatu di cucina è avete un dolce, ùn mancate micca u postu chì seguitemu induve esaminemu alcuni di i migliori dolci in Maroccu.

Chì ingredienti sò aduprati in pasticcini marocchini?

I dolci marocchini sò fatti principalmente da farina, semola, noce, mele, cannella è zuccheru. U mischju di sti ingredienti hà risultatu in ricette assai popolari chì si sò sviluppate rapidamente in u mondu.

Dentru u riccu libru variatu nantu à i dolci marocchini ci sò assai piatti, ma se ùn avete mai pruvatu e so specialità, ùn puderete micca mancà sti piatti.

Top 10 dolci marocchini

baklava

Unu di i dessert di stella di a cucina di u Mediu Oriente chì hà francatu e fruntiere. A so origine hè in Turchia, ma cume si hè sviluppata in u mondu sanu, sò emerse diverse varietà chì incorporanu sfarenti tippi di noci.

Hè fattu cù burru, tahini, cannella in polvere, zuccheru, noci è pasta di filu. L'ultimu passu dopu a cucina hè di bagnallu in u mele pè ottene un dessert cù un sapore dolce assai caratteristicu cumbinatu cù una struttura croccante ottenuta cù l'usu di noci è di pasticceria filo.

A ricetta hè assai simplice è pudete facilmente preparalla in casa. Per serve, deve esse tagliatu in piccule porzioni perchè hè un dessert abbastanza cunsistenti. Ancu s'ellu ùn vene micca da u Maghreb, hè unu di i dolci più cunsumati in Maroccu.

Seffa

Immagine | Wikipedia da Indiana Younes

Unu di i dolci marocchini i più pupulari, in particulare in i zitelli, hè u Seffa. Hè un piattu cusì amatu in u paese chì hà a so versione salata è dolce. Di solitu si face à l'occasione di date speciali, in riunioni di famiglia, quandu un zitellu hè natu o ancu in i matrimonii.

Inoltre, hè assai simplice per preparà per quessa ùn hà micca bisognu di passà assai tempu in cucina. Pò esse manghjatu ancu cum'è colazione postu chì stu piattu hè riccu in carboidrati cumplessi chì generanu energia à longu andà, chì furnisce tuttu u vostru bisognu per affruntà una longa ghjurnata di travagliu.

Per preparà a versione dolce di Seffa, basta un pocu di couscous o di tagliatelle di risu, burru, amandule in fette, zuccherinu à pustule è cannella. Tuttavia, ci sò ancu quelli chì aghjunghjenu datteri, buccia di limone, cicculata, pistacchi o arancia candita postu chì hè un piattu chì pò esse adattatu à i gusti di a famiglia aghjunghjendu altri ingredienti.

A Seffa hè unu di i dolci marocchini i più sani postu chì u cuscus cuntene una grande quantità di fibre, ideale per pulisce u corpu. Inoltre, l'amanduli anu una gran quantità di calciu. In breve, una parte di Seffa hè una opzione altamente raccomandata per ricaricà e vostre batterie in una manera sana è deliziosa.

Corna di gazelle

Immagine | Okdiario

Un altru di i dolci più tipichi marocchini sò u kabalgazal o e corne di gazelle, una spezia di dumpling aromaticu pienu di amandule è spezie chì a forma ramenta e corne di st'animale chì in u mondu arabu hè assuciatu à a bellezza è l'eleganza.

Stu famosu dessert curvatu hè unu di i dolci marocchini i più tradiziunali è hè spessu accumpagnatu da tè in occasioni speciali.

A so preparazione ùn hè micca assai cumplicata. Uova, farina, burru, cannella, zuccheru, suchju è buccia d'arancia sò aduprati per a pasta croccante. D'altra parte, amandule macinate è acqua di fiore d'aranciu sò aduprate per a pasta in e corne di gazelle.

Sfenj

Immagine | Alimentazione marocchina

Cunnisciutu cum'è u «churro marocchinu», sfenj hè unu di i più tipichi dolci marocchini, chì pudete truvà in parechje stalle di strada in ogni cità di u paese.

Per via di a so forma, s'assumiglia à una ciambella o una ciambella è hè servita cun meli o zuccheru in polvere. I Marocchini u piglianu cum'è apperitivu, sopratuttu à meza matina accumpagnatu da un deliziosu tè.

L'ingredienti aduprati per fà u sfenj sò u lievitu, u sale, a farina, u zuccheru, l'acqua calda, l'oliu è u zuccheru glassa hè spruzzatu sopra per decorà.

Briwats

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Un altru di i piatti più gustosi di a cucina Alahuita sò i briwats, picculi spuntini di pasta sfoglia chì ponu esse pieni à tempu di pasta salata (tonu, pollu, agnellu ...) è dolce è sò generalmente servite à banchetti è feste.

In a so versione zuccherata, i briunati sò unu di i dolci marocchini i più tradiziunali. Hè una piccula torta in forma di triangulu è a so pasta croccante hè assai faciule da preparà. In quantu à u ripieno, per a so preparazione sò aduprati acqua di fiore d'aranciu, mele, cannella, amandule, butiru è cannella. Una delizia!

Trid

Un altru di i dolci marocchini i più pupulari hè u trid, chì hè ancu cunnisciutu cum'è u "pastellu di u poviru omu". Hè generalmente pigliatu à colazione accumpagnatu da un bichjeru di tè o caffè. Semplice ma suchjosu.

Chebakias

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Per via di u so altu putere nutrizionale, i chebakias sò unu di i dolci marocchini i più pupulari per rompe u dighjunu in u Ramadan. Li piaci tantu chì hè assai cumunu di truvalli in ogni mercatu o pasticceria di u paese è u megliu modu per tastalli hè cù un caffè o tè à a menta.

Sò fatti cù una pasta di farina di granu chì hè stampata per frighje è serve in strisce rotulate. U toccu uriginale di i chebakias hè datu da e spezie chì li sò applicate, cum'è u zafranu, l'essenza di u fiore d'aranciu, a cannella o l'anice macinatu. Infine, stu dessert hè arricatu di meli è bagnatu di sesamu o di sesamu. Una delizia per quelli chì amanu i dessert cù un sapore intensu.

Kanafeh

Immagine | Vganish

Questu hè unu di i dolci marocchini più irresistibili. Croccante à l'esternu è suchjosu à l'internu, si tratta di una deliziosa pasticceria di u Mediu Oriente fatta cù capelli d'anghjulu, butiru chjaru è furmagliu akawi à l'internu.

Una volta cottu, u kanafeh hè lampatu cù un sciroppu prufumatu à l'acqua di rosa è spruzzatu cù noci schiacciate, amandule o pistacchi. Stu dessert cù sapori delicati hè un veru piacè è vi traspurterà in Mediu Oriente da u primu morsu. Hè pigliatu in particulare in e vacanze di u Ramadan.

Makrud

Immagine | Wikipedia di Mourad Ben Abdallah

Benchì a so origine sia situata in Algeria, makrud hè diventatu unu di i dolci marocchini i più pupulari è hè abbastanza cumunu in Tetouan è Oujda.

Si caratterizeghja per avè una forma di diamante è a so pasta hè fatta da semola di granu, chì hè frita dopu à u riempimentu di datteri, fichi o amanduli. U toccu finale hè datu bagnendu u makrud in acqua di mele è di fiori d'aranciu. Deliziosu!

Fattu

Immagine | Craftlog

Un altru di i dolci marocchini chì sò sirvuti in tutti i tipi di partiti sò a diminuzione. Sò biscotti croccanti è tostati chì sò fatti cù farina, levitu, ova, amandule, acqua di fiore d'aranciu è zuccheru. Pò esse manghjati solu o aghjunghjendu uva secca, arachidi, anice o sésame à a pasta.

A mancanza hè carattarizata da u so gustu dolce per tutti i palati. In Fez hè tradizione di serve pezzi di carenza cun una ciotola di latte cum'è colazione per i zitelli. Per adulti, u megliu accumpagnamentu hè un tè à a menta assai caldu. Ùn puderete micca pruvà una sola!


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