Cocina tradicional de Québec

Tourtiere, el plato tradicional de Navidad y Año Nuevo en Quebec

Tourtiere, el plato tradicional de Navidad y Año Nuevo en Quebec

Los alimentos de la provincia de Quebec está fuertemente influenciada por las cocinas de Francia e Irlanda , ya que muchos inmigrantes de estos países se establecieron en Quebec a partir de la década de 1800.

Estas influencias llevaron a la comida tradicional a ser abundante y sofisticado . Es por ello que los alimentos más contemporánea de Quebec tiene influencias globales, pero se basa en los sabores de la comida orgánica local.

Sus quesos

Una de las emociones culinarias de visitar Quebec es la oportunidad de probar muchos de los quesos artesanos que no se encuentran fuera de la provincia , ya que muchos de los productores son de pequeña escala y no exportan .

Una vez conocido sobre todo por sus cheddars y quesos trapenses ( Oka es popular en todo el Canadá ) , hoy en día hay cientos de variedades , como el queso de leche cruda que los aficionados afirman que es más sabroso y saludable.

Jarabe de arce

La producción de jarabe de arce es un rito en la primavera en Canadá que atrae a miles de personas a cabañas de azúcar en Quebec para probar el condimento dulce y pegajoso . La ciudad de Quebec y Montreal tienen tiendas dedicadas especialmente a jarabe de arce y productos del arce y restaurantes que ofrecen menús inspirados de jarabe de arce , sobre todo en primavera.

Creton

Como un paté , pero un poco más fornido , creton es una grasa de cerdo sazonada con cebolla , clavo, canela , nuez moscada y ajo . Creton es una parte popular de la cocina tradicional de Quebec . Es un tema popular para el desayuno , pero se puede servir en cualquier momento , a menudo con encurtidos caseros y pan crujiente o tostadas .

Chômeur pouding

Este es el pudín más delicioso en todo el continente. Este panqueque y flan de postre fue una vez un ” pudín del pobre “, creado con ingredientes de bajo costo, como la harina y el azúcar. Hoy en día , se sirve en una amplia gama de restaurantes.

Tourtiere

Es un tradicional pastel de carne de Quebec que es particularmente popular durante los meses de invierno. Se elabora de carne de cerdo, venado, o vaca siendo plato tradicional en Navidad y Año Nuevo .

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