Si te gusta disfrutar de la gastronomía cuando vas a otro país, entonces seguro que te gustará saber qué platos o alimentos son los más populares o típicos del lugar. Hoy quiero hablarte sobre los platos típicos de la región amazónica, donde como es de espera, la alimentación que ingieren sus gentes se cocina a fuego lento y siempre de la mano de los productos típicos de esta región.
La región del Amazonas ocupa el oriente y parte del sur del país, por lo que es muy extenso. Comprende nada menos que los departamentos de Meta, Casanare, Arauca, Vichada, Caqueta, Putumayo, Guainia, Guaviare, Vaupes y Amazonas. En toda esta región llena de llanuras y ríos de lo más caudalosos la gastronomía se combina con muchos ingredientes diferentes que provienen también de las fronteras de Brasil y Perú, por eso puedes encontrar muchos platos diferentes, únicos y además muy típicos.
Índice
Comida típica de la región amazónica
Juane peruana
En la Amazonía peruana se encuentra el plato juanes que se vende en los mercados o en los proveedores locales. Es una mezcla de arroz y carne –normalmente pollo- y diferentes hierbas que están enrollados en hojas de plátano. Esta es una de las comidas favoritas tanto para las personas que viven en estas tierras como para los turistas que deciden acudir y probar este plato típico.
Ceviche, uno de los platos típicos de la región amazónica
Si visitas Ecuador o Perú te darás cuenta de que este plato se menciona y se ve en los restaurantes, incluyendo poblaciones de la zona amazónica. El plato consiste en pescado crudo rociado con limón y especias. Es así de sencillo y el ceviche por lo general se acompaña con ensalada o chips de plátano. La mayoría de la gente puede tener gran pasión por este plato de pescado o que por el contrario, no les guste en absoluto.
Suri palma grubs, comida típica de la región amazónica
Si quieres comer algo diferentes sólo tendrás que fijarte en los palos ensartados por carne que se conoce como suri palma grubs. Son larvas del escarabajo picudo negro de palma – Rhynchophorus palmarum- son todo un manjar local.
La entomofagia o lo que es lo mismo, el consumo de insectos es una idea sugerida para ayudar a los problemas del hambre en el mundo y para limitar la deforestación y la pérdida de hábitat de muchos animales. Los insectos son bajos en grasas, altos en proteínas y crecen rápidamente y se reproducen aún más rápido. Son baratos para comprar y para mantener y requieren pocos recursos para que sobrevivan.
Si eres lo suficientemente valiente como para romper tus problemas de alimentación con los insectos puedes probarlos… las personas que viven en estas regiones te dirán que está delicioso. A ellos les encanta.
Barbacoa brasileña
Si estás en la Amazonia brasileña como Manaus o Santarém, deberás saber que no puedes perderte la barbacoa brasileña. La alimentación de estos platos típicos de la zona amazónica incluyen el cerdo a la barbacoa, la carne de res o el pollo. Normalmente se pueden servir en brochetas y a las personas les gusta mucho consumirlo de este modo. Además de ser servida en restaruantes típicos y en casas de carne, hay un estilo especial que suele gustar a los visitantes. Suele haber un pago fijo de antemano para los camareros de los restaurantes para que te den pinchos de diferentes carnes y que de este modo puedas probarlos todos.
El pez Gamitana
Uno de los platos típicos de la región amazónica es el pez Gamitana que se caracteriza por su gran tamaño y suele ser un pescado que gusta mucho a las personas de la región. Suelen hacerlo relleno y se prepara con un guiso con cebolla que lleva también: ajo, pimentón, colorante, tomillo, laurel, mantequilla y también salsa negra que se echa al gusto.
Se mezcla con arroz, verduras, pollo, olivas, carne, atún y cilantro. Por último se rellena con gamitana y se acompaña con patacones, yuca y ají. Es un plato muy contundente que suele gustar a todo el mundo que lo prueba.
La comida más típica
En esta región y gracias a la presencia de la selva, en el departamento del Amazonas suelen predominar los frutos exóticos que se utilizan para hacer exquisitos zumos, jugos, postres y cremas con sabores increíblemente buenos.
Entre los alimentos que más eligen las personas que viven allí y también los turistas son los plátanos, la yuca y el pescado. El pescado se utiliza en muchos platos diferentes como como la gamitana rellena, las costillas de gamitana, las bolitas de pirarucú y el sábalo asado, entre otros. Platos que podrás encontrar en restaurantes y que si quieres realizar en tu cocina para probar su exquisitez puedes buscar las recetas por Internet para realizarlos en tu hogar, aunque es difícil encontrar el toque especial que le dan en esta zona del mundo.
La carne de caza
Para terminar, otro de los platos típicos de la región amazónica que más se suele comer es la carne y la carne de caza es un ejemplo en la gastronomía de esta parte del mundo. La carne de casa tiene gran comercio en esta zona del mundo y mueve mucho dinero al año. En la región de Tahuayo de Perú se suele cazar mucho y son animales que se llevan al mercado para el consumo humano. La caza es una seria amenaza para los animales y para los esfuerzos de la conservación de la fauna y del Amazonas –y de todo el mundo-.
Son muchos los animales que corren peligro de extinguir por culpa de la caza y al comercio de la carne de animales silvestres. Los monos lanudos y otros primates son un claro ejemplo del peligro de la caza. Muchos animales están amenazados por el peligro de la caza y la sobreexplotación por la pérdida del hábitat.
Esto que acabas de leer son algunos platos típicos de la región amazónica y también los alimentos que más se consumen y que más suele gustar a sus gentes. ¿Alguna vez has ido a la zona Amazónica y has tenido la suerte de probar la comida típica de la región amazónica que ofrecen gracias a su estupenda gastronomía? Cuéntanos cuáles fueron los platos que más te gustaron y cuáles no.
40 comentarios, deja el tuyo
por fanor les pido que muestran los dibujos de las comidas, en donde se cosiguen y como se hacen
la amazonia colombiana tiene mucho que mostrar, su riqueza gastronómica se debe enriquecer con fotografiás que nos acerquen más a ella. felicitaciones
yo quiero las recetas y los postres no los de colombia nin sus comentarios ash
deberian colocar recetas de platos tipicos del amazonas porque no hay
poner mas recetas de platos del amazonas
a mi me gusto muchas gracias era simple y directa
NO LE ENCUENTRO SENTIDO A ESTA PAGINA, NO HAY NI DA-MIER.
noooo esto es un acco nos sirve para nada esto masss bn dejen esta pagina pero sis siguen mejor kkoloquen algoooo BUENOO!!
QUE ASCO DE PAGINAA !!
HAGAN ALGOO PRODUCTIVOO
NO SE ENCUENTRA NADAAA DE LO QUE UNO BUSCAA A MI Q CARAJO ME IMPORTAA
LO DEMAS ASHH QUE MAL
AHH Y AMO MAGO DE OZ
me da flojera leer esto cojan oficio bagos mi papa tiene full restaurantesy no nesecito estas estupideces
esto deberian ponerle rectas
oiga si que voleta no lo puedo kreer gas ke reseta tan fea
Favor ayudarme con una receta de un postre tipico del Vaupes
Por favor, hay que actualizar el contenido de la pagina, hoy en dia se encuentra vareidad de comida tipica no solo en leticia, si no en todo el departamento…..
Aparte de la lista que menciona, tenemos el mojojoy relleno, el masato de yuca, el casabe en todas sus presentaciones, la calderada de pescado, hablando de pescado tenemos el dorado, el pirarucu, la palometa, el carahuazu, al sabalo, el bocachico, la sabaleta, etc…..
Frutas exoticas como: copoazu, arasa, camu camu, asai, chontaduro, milpesos, uva silvestre, guama, etc……
estoy buscando son los platos tipicos de la region amazonica
mmmm
bueno me parecio buena la informasion pero deberian de poner mas de esta region como los departamentos que las componen la ubicasion mas pero gracias por los platos tipicos me sirvieron de mucho…gracias
no ma sirvi nada q porqueria
muy buena esta pagina pero que voleta esas recetas noooooooooooooooooo……. jajajajajajajaja………………………………bobos
SI ESTA BN LOS PLATOS TIPICOS PERO FALTA LA RECETA ES LO QUE YO PEDI EL PLATO Y LA RECETA EN ESO LOS VEO MAL
PERO YA ME SAQUE UN 5 EL PROFE YA ME LO REVISO GRAXIAS
Pensaba que iban a hablar de la gastronomia de la region amazonica y son menos departamentos
esta maricada no tiene ni merda deberian poner mas sobre las frutas que estupides
falta mucha cosa que gwvonada esta pagina le dire a todos que no gasten tiempo en esta pagina
estas cxoisas sirven de mucho para las tereas
por q no colocarian como se hace ese plato gastronomico osea la explicacion de como se hace…..
por q no medicen como se ase ese plato??
no dan la receta q asco…creo que colombia jamas sera un destino gastronomicao, porq venezuela esta sacando ventaja
miiiiiiiiiieeeeeeeeeeeerrrrrrrrrrrrrrrrrrrddddddddddddddddddddaaaaaaaaaaaaaaaaaa
no encontre nada
de lo que estaba buscando
grasias me sirve demasiado
que hermoso paisaje
todos me las yopa a primero
es bueno la amazonas
deberían publicar mas sobre la amazonia se en contra muy poco
es muy magnifico el amozonas
ES VERDAD LO Q DICES
graciassssssssssssssssssssssssssssssssssssssss
muchas gracias de verdad!