Comida sueca en Navidad

En la Nochebuena en Suecia es cuando la comida principal abundan en las mesas. Esto es a menudo un “julbord”, que es un buffet, la comida a la hora del almuerzo dnde el pescado frío es importante. A menudo hay arenque (se sirve de muchas maneras diferentes), gravlax (salmón, que ha sido curado en azúcar, sal y eneldo) y el salmón ahumado.

Otros platos en el julbord se pueden incluir carnes frías como pavo, roast beef y ‘julskinka’ (un jamón de Navidad), quesos, paté de hígado, ensaladas, encurtidos y diferentes tipos de pan y mantequilla (o mayonesa).

También habrá cálido alimentos salados como las albóndigas, ‘prinskorv’ (salchichas), ‘koldomar “(col rellena de carne rollos),’ pies, lutfisk (un bacalao seco servido con una salsa blanca espesa) y” cerdos gelatina revbenspjäll ‘(horno asado costillas de cerdo).

Las verduras como las papas y el repollo rojo también se sirve. Otro plato de patatas es el ‘Janssons frestelse’ (patatas cerilla con capas de crema, cebolla y anchoas que se cuece hasta alcanzar un color dorado. Hay también “Dopp i grytan”, que es el pan que se sumerge en el caldo y jugos que sobran después de la ebullición el jamón.

Otra comida popular en la Navidad en Suecia es “risgrynsgröt ‘(gachas de arroz que se come con’ hallonsylt ‘[mermelada de frambuesa] o espolvoreado con un poco de canela). Se come a menudo durante la noche, después de haber intercambiado sus personas presentes.

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