Cómo comer comida hindú con las manos

Comida india

Comer con las manos es indispensable en la india

Una de las cosas que no hay que perderse en un viaje a la India es su gastronomía, bien sea comiendo en la calle o en cualquiera de los muchos restaurantes que encontraremos repartidos por todas las calles de cualquier ciudad, especialmente aquellas que reciban más turistas.

Si se quiere tener una auténtica experiencia gastronómica hay que aprender cómo se come tradicionalmente en la India, en muchas ocasiones (por no decir todas) con las manos, aunque la forma suele diferir dependiendo del área, aunque para todas ellas hay una cierta manera de comportarse recomendada.

Como en todo el mundo debería hacer antes de comer, hay que lavarse bien las manos; después nos colocaremos una servilleta grande sobre nuestro regazo para atrapar los posibles restos de comida que puedan caer. Si no se está acostumbrado a comer con las manos es recomendable inclinarse sobre la mesa para evitar que se caiga la comida. Si se pide comida acompañada de salsas, algo muy común como puede ser masala o curry, hay que tener siempre al lado pan como papadams o naan, porque “mojar” es todo un placer. No podemos olvidarnos de guarnicionar la comida con biryanis o el omnipresente arroz.

Para comer con las manos sólo se puede usar la mano derecha y no hay que tocar la comida con la mano izquierda, considerada como impura, al igual que en muchos países árabes. Debemos separar pequeños trozos de pan con la mano del plato común, mojándonos con salsas y solo se toca lo que va a comer, teniendo cuidado de no sumergir en la salsa la comida que haya tocado nuestra boca.

Con la salsa de nuestro plato hay que hacer una pequeña bolita de arroz y lo tendremos que coger con nuestra mano, siempre dejando libre nuestro pulgar. La mano la acercaremos a nuestra boca sosteniéndola con los dedos y el pulgar lo usaremos como palanca para introducirla en nuestra boca. ¿Te parece muy difícil?

Sé el primero en comentar

Deja tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

*

¿Quieres reservar una guía?