Historie rýže v Číně

Archeologové potvrdili, že Čína zahájila setí rýže nejméně před 3.000 4.000 až 1970 XNUMX lety. V XNUMX. letech byla z neolitických ruin v Yuyao Hemudu v provincii Zhejiang, nejstarších záznamů o rýžových plantážích v Číně a ve světě, objevena dlouhozrnná nelepivá rýžová semena.

V době, kdy byla u moci dynastie západní Zhou (asi 1100 př. N. L. - C 771 př. N. L.), Byla rýže dobře přijímána a velmi důležitá, jak je patrné z nápisů na bronzových nádobách používaných jako nádoby na skladování rýže. V této době byla rýže ústřední součástí aristokratických banketů.

Během jarního a podzimního období (770 př. N. L. - 476 př. N. L.) Se rýže stala pro Číňany důležitou součástí stravy. Později v jižní Číně, zejména s vývojem intenzivních zemědělských technik pečlivě během dynastie Han (206 př. N. L. - 220 n. L.), Se rýže prosadila v čínské kultuře a zaujímala významné postavení.

Pěstování rýže vedlo k rozvoji hospodářského životního cyklu zaměřeného na zemědělství: orání na jaře, odplevelení v létě, sklizeň na podzim a hromadění v zimě. Ve starověké Číně bylo pro pěstování rýže vhodné velké množství půdy, včetně dnešní střední a dolní části oblasti řeky Jang-c'-ťiang a severní Číny, přičemž většina Číňanů obdělávala půdu velmi malým způsobem, zejména v různých ročních obdobích. roku.

Pěstování rýže ovlivnilo mnoho dalších aspektů starověké čínské ekonomiky. Například čínské zemědělství záviselo na životaschopnosti sofistikovaných zavlažovacích technik. Důležitost zavlažování je popsána ve čtyřiadvacetileté historii, 4.000 let staré sbírce kronikářských knih o čínských dějinách, která zaznamenávala dynastické historie od vzdáleného starověku až po dynastii Ming (1368 - 1644).

Čína byla postavena na zemědělství. Během období před dynastií Čchin (221 př. N. L. - 206 př. N. L.) Se rýže stala speciálně připraveným jídlem. Používal se také k přípravě vín a byl nabízen jako oběť bohům. Navíc se z rýže delikátně vyráběly různé druhy potravin, které hrály důležitou roli na řadě tradičních čínských festivalů.

Za prvé, rýže je ústřední součástí večeře jarního festivalu (nebo lunárního nového roku) na Štědrý den. Při této příležitosti se čínské rodiny, že novoroční dort a dušený dort vyrobený z mouky, změnily z lepkavé rýže. Dort se v čínštině nazývá «gao», homofonie k jinému «Gao», což znamená stop. Lidé jedí tyto koláče v naději na lepší sklizeň a lepší stav v novém roce.

Novoroční koláče a večeře symbolizují přání lidí po lepší budoucnosti. Zadruhé, rýžové kuličky se vyrábějí v noci 15. dne XNUMX. lunárního měsíce. Toto je první den, kdy můžete vidět úplněk každého nového roku. Lidé jedí rýžové koláče, známé jako Yuanxiao na severu a Tangyuan na jihu („yuan“ znamená v čínštině spokojenost), všichni doufali, že to vyjde, až to budou chtít.


Buďte první komentář

Zanechte svůj komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Povinné položky jsou označeny *

*

*