Léčivé vlastnosti čínské ředkvičky

Existuje mnoho druhů zeleniny, které mají léčivé a blahodárné vlastnosti pro lidské tělo. A během zimní sezóny v Číně bílá ředkev kdo získal přezdívku «malý bílý ženšen.

Jeho léčivé vlastnosti pocházejí z před staletí a vycházejí z čínského přísloví, které říká: «. Když jsou v sezóně bílé ředkvičky, lékaři si musí dát pauzu. “

K tomu se přidávají studie Kompendia Materia Medica, které napsal lékař Li Shizen během dynastie Ming (1368-1644), když jednoduše řekl, že „bílé ředkvičky jsou nejpřínosnější zeleninou pro lidské tělo“.

Dobrou zprávou je, že bílá ředkev, která se vyznačuje svou vodnatou strukturou a zemitou vůní, je jednou z nejrozšířenější a nejlevnější zimní zeleniny v Číně. Kromě toho jsou ideálním doplňkem jehněčího nebo masového gulášu a lze je také restovat nebo z nich udělat chutné studené jídlo jen se špetkou soli nebo cukru.

Jeho popularita je částečně důsledkem jeho role jako kontrapunktu k velkému množství masa, které většina lidí konzumuje v zimních měsících, aby si udržela energii a teplo. Nahromadění veškerého tohoto vysoce kalorického masa v těle vede k hromadění vnitřního tepla, pro které jsou bílé ředkvičky dokonalým lékem.

Pro ty, kteří žijí v severní Číně a dalších suchých oblastech, také pomůže zajistit tolik vody, kolik je potřeba na pomoc s rehydratací.

Moderní vědecký výzkum také ukázal, že bílé ředkvičky jsou bohaté na hořčičný olej, diastázu a hrubé vlákno, což může pomoci zlepšit trávení, stimulovat chuť k jídlu a urychlit gastrointestinální motilitu. Jinými slovy, bílé ředkvičky pomáhají rozkládat a trávit tvrdé a vláknité maso.

Legenda říká, že mniši chrámu Dinghui ve městě Rugao v provincii Jiangsu začali pěstovat bílé ředkvičky v dynastii Tchang (618-907) a považovali to za hodné zahrnutí do nabídky bohů. Bílé ředkvičky jsou také někdy prezentovány místnímu obyvatelstvu jako druh léku.

I dnes se říká, že bílé ředkvičky, které rostou v Rugao, jsou nejlepší v Číně, protože podnebí a písčitá půda poskytují optimální podmínky pro jejich růst, protože mají tenkou slupku a jemnou, šťavnatou dužninu a sladkou chuť, ale ne kořeněnou.


Buďte první komentář

Zanechte svůj komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Povinné položky jsou označeny *

*

*