Každá země má svou vlastní exkluzivní řadu potravin a nápojů. Čína není výjimkou. Mezi nejoblíbenější nápoje v Číně patří alkoholické.
Vzhledem k tomu, že Čína je považována za jednu z prvních zemí, které vynalezly alkohol, není divu, proč mají širokou škálu alkoholických nápojů.
Jejich nejstarší vína jsou například vyrobena ze zrn, jako je čirok, proso a rýže. V současné době má působivou produkci vína, která se vyváží do celého světa.
Jeden z nejznámějších alkoholů je známý jako žlutý alkohol. Je vyroben z čiroku, proso nebo lepkavé rýže. Obsah alkoholu se pohybuje od patnácti do dvaceti procent. Vzhledem k jantarové barvě je důvodem, proč získala toto jméno
Žlutý alkohol je nejlepší horký. Před podáváním se nejprve zahřeje pomocí kovů, jako je cín, cín nebo víno. Oteplování se provádí, protože se ukazuje, že horký alkohol je dobré občerstvení a je obecně příjemný pro žaludek.
Nazývá se další příklad nejpopulárnějších čínských nápojů současnosti Mou-tai. Ve skutečnosti tento nápoj vždy zůstává na vrcholu seznamu nejznámějších nápojů v ROC. Jeho název byl převzat z města stejného jména v provincii Kuej-čou v Číně.
To je místo, kde byl nápoj vyroben a vynalezen. Mou-tai je také považován za diplomatický nápoj nebo národní nápoj z Číny. O prázdninách nebo jiných slavnostních příležitostech se tento nápoj často podává s přáteli a rodinou.
Mao-tai je vyroben z čínského čiroku a jeho lihovarnické kvasnice jsou složeny z pšenice a místní pramenité vody. Výrobní proces společnosti Mao-tai také sestává z osmi destilací a dlouhých období fermentace, které trvají nejméně jeden měsíc.
Po fermentaci následuje přidání kvasinek. Trvalo by nejméně osm měsíců, než bude celý proces dokončen, proces stárnutí u tohoto by také trval tři roky. Teprve poté bude tento nápoj považován za distribuovatelný veřejnosti.