I když to na první pohled vypadá jako čaj, ale směs je jednou z nejtradičnějších infuzí v Argentině, která je ve skutečnosti směsí bylin.
To se nazývá Mate, která se připravuje z listů yerby zvaných «Ilex paraguariensis», která obsahuje kofein, byliny a bílkoviny i horkou vodu.
Pije ji od předkolumbovských dob Guarani, místní etnická skupina v Jižní Americe. Pravdou je, že Argentina je předním světovým producentem yerba maté, což z ní dělá skvělý kulturní zážitek během cesty do země.
"Je to víc než jen infuze, ale má to velký smysl pro účast." Jak to u jídla často bývá, pití partnera je způsob nebo výmluva, o kterou se můžete podělit s přáteli a rodinou, “upozorňují Argentinci.
Je třeba poznamenat, že Mate lze brát buď hořký nebo sladký. Pro začátečníky se doporučuje přidat trochu cukru nebo medu, protože bylinky mohou být trochu hořké, pokud na to není zvyklý.
Tradičně se kamarád musí pít velmi horký pomocí slámy zvané bombilla, která se umístí do malého kontejneru, který se přesně nazývá „mate“ nebo „porongo“ nebo „guampa“, v závislosti na zeměpisné oblasti, která obsahuje infuzi.