Kheer, nejznámější dezert v Indii

kheer

El kheerTaké známý jako payasam o platitJe to typická indická sladkost, která se připravuje z rýže basmati (jedná se o druh dlouhozrnné rýže pěstované v Indii) a používá také mléko a cukr. Velká část příchutí pochází z dalších ingrediencí, jako jsou: šafrán, kardamom, pistácie a mandle, které mají vedoucí úlohu v mnoha různých receptech.

Kheer je základním pokrmem hinduistických a muslimských festivalů a oslav. název kheer překládá se to jako „mléko“.

Kheer se tradičně připravuje na festivalech, v chrámech a při všech zvláštních příležitostech. Někteří také přidají trochu smetany, aby jí dodali větší chuť. Běžně je zdobena kešu, mandlemi, rozinkami a pistáciemi.

V jihoindické verzi je payasam nebo payasa nedílnou součástí jídla této oblasti jižní indie tradiční. Jižní payasam také používá hnědý cukr a kokosové mléko jako náhradu za cukr a mléko.

Existuje mnoho regionálních verzí, které představují určité variace receptu, ale musíte to opravdu vyzkoušet, když navštívíte některé z jeho nejznámějších destinací.


Buďte první komentář

Zanechte svůj komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Povinné položky jsou označeny *

*

*