Co jedí Irové o Vánocích

Stejně jako v mnoha jiných zemích světa Vánoce v Irsko je to také roztomilý čas plný krásných tradic. Samozřejmě Štědrovečerní večeře a Štědrý den jídlo jsou dva důležité okamžiky těchto svátků, kdy se kolem stolu scházejí rodiny a přátelé.

Je pravda, že irská gastronomie Svou dokonalostí nesvítí, ale když mluvíme o vánoční gastronomii, věci se mění. A je to, že Irové rádi plní svůj stůl pochoutkami, vůněmi a barvami, jak vám ukážeme níže:

Plněná krůta, husa y Pečená šunka Jsou to tři skvělé možnosti pro hlavní chod v irských domech. Vždy se podávají plněné a doprovázené pečenými bramborami, omáčkou a restovanou zeleninou.

Pokud jde o dezerty, vánoční puding (Vánoční puding) vyrobený z brandy másla nebo sherry omáčky, Vánočka (Vánočka) nebo Sherry maličkost, druh piškotů namočených do sherry a doprovázených ovocem, želé a smetanou.

Podívejme se na některé z nejtradičnějších vánočních receptů v Irsku:

Slané vánoční pokrmy v Irsku

Pečená husa

Vzhledem k severoamerickému kulturnímu vlivu je v této době nejvíce připravovaným pokrmem krůtí. Mnoho Irů se však stále rozhoduje pro specializaci typičtější pro tyto země: husa.

El Pečená husa nebo pečená husí vůle podáváme s pečenými bramborami a zeleninou, také s pečenými jablky nebo jablečnou omáčkou. Kombinace chutí je prostě velkolepá.

Horké nohy

Klasika koláče servírované teplé jsou velmi typické pro adventní období. The horké nohy se obvykle prodávají v Vánoční trhy které jsou instalovány ve všech městech během měsíce prosince, ačkoli jsou také připravovány a konzumovány doma.

Tyto košíčky mohou být pěkné aperitivo před večeří. Jsou také takoví, kteří si je rezervují na později, jako dezert, doplněný čerstvou šlehačkou.

Kořeněné hovězí maso

Na jihu Irska, zejména v oblasti Korek, vánoční krůta jednoznačně prohrává hru proti Kořeněné hovězí maso. V této části země kořeněné hovězí maso Je to skvělé vánoční jídlo par excellence. Ve skutečnosti se spotřebovává pouze k těmto datům.

Vypracování Kořeněné hovězí maso vyžaduje několik dní. Maso musí zůstat v marinádě nejméně dva týdny v směs koření, bobulí jalovce a cukru. Den předem je maso pečeno na velmi mírném ohni. Před podáváním jej nechte vychladnout a poté nakrájejte na velmi tenké plátky.

Textura tohoto masa je velmi hustá a jeho chuť je velmi intenzivní. Může se konzumovat samostatně nebo s omáčkou.

Dezerty a sladkosti

Vánoční dort v Irsku

Nezbytný závěr každé irské vánoční hostiny: načechraný sladký Vánočka (Vánočka), jehož téměř každá rodina v Irsku má svůj vlastní recept, se předává z generace na generaci. V některých domech je zvykem aby si děti přály zatímco pomáhají rodičům připravit dort.

Vánoční dort je vlastně kandovaný ovocný dort smíchaný s kořením a namočený v brandy. To je obvykle glazované a přelité marcipánem nebo třešněmi. Obvykle se krájí na plátky a servíruje se na talíři. Jsou ti, kteří si dali pár kapek whisky výše k „zvýraznění“ jeho chuti.

vánoční puding

Alternativa k vánočnímu dortu. Tento dezert je vlastně klasický švestkový pudink (Švestkový pudink) přizpůsobené a připravené speciálně pro tuto příležitost. Švestky zmizí a začleňují se ořechy, skořice, muškátový oříšek, hřebíček a zázvor. Custom diktuje, že je třeba ho vzít se sklenkou sherry.

Toto je jedno z těch pokrmů, které se do Irska dostaly ze středověké Anglie ze sousední Anglie, ale dnes si všichni Irové berou za své.

Cadbury's Roses

Na závěr lahodný vánoční recept se zvláštním příběhem. Jdeme do roku 1938, kdy Britští cukráři Cadbury vytvořili sladkost, kterou pojmenovali „růže“. Netrvalo dlouho a tento dezert se uchytil ve Velké Británii a Irsku.

„Růže Cadbury“ nebo Cadbury's Roses je fantastický sortiment deseti čokolád modelovaných a zdobených různými způsoby: například ve tvaru sudu naplněného mlékem (bílá čokoláda) nebo ve tvaru květiny s jahodovou příchutí. Pokud jsme pozváni na vánoční jídlo nebo večeři v Irsku, je to nepochybně nejlepší dárek, který můžeme nosit v náručí.