Pokud má Itálie rozsáhlou historii v oblasti cestovního ruchu a historických památek, je gastronomická historie země téměř tak úplné jako Itálie stejně bohatá, což je jedna z hlavních atrakcí cestovatelů na světě.
A ačkoli je jeho gastronomie velmi rozsáhlá, rozsáhlá a exportovaná do světa, níže podrobně rozvedu některé potraviny rozlišené podle regionů.
Stačí zmínit například údolí Aosta a zjistíme, že typickým pokrmem odtud je Bistecca alla Valdostana, vynikající kombinace šunky, sýra Fontina a pečeného kotletu, vše smažené.
Na stejném místě v údolí Aosta je historická gastronomická možnost: Carbonara, pýcha Italů. Je vyroben z libového masa, mleté cibule, brambor a spousty vína k dochucení jídla.
V jiném podobném regionu, jako je Piemont, je jídlo, které je pro Italy jedinečné a které by ne každý vyzkoušel. Je to Bagna Cauda, jídlo ze syrové zeleniny, které se konzumuje doprovázené velmi pálivou omáčkou s olejem, česnekem a ančovičkami.
Na závěr tentokrát s jiným regionem vás odkážu na krásnou turistickou destinaci, jako je Ligurie, kde ochutnáme nezapomenutelnou chuť: Trenette al Pesto, kombinace klasických italských těstovin, jako jsou nudle, doplněná janovskou omáčkou , vyrobený z bazalky a česneku.