Než přišli Španělé Kubakubánští indiáni lovili a lovili své jídlo. Jedli z různých ryb a korýšů v lagunách a řekách.
Nemusel skladovat jídlo kvůli nadbytku, který měl k dispozici, a také proto, že teplo a klima neumožňovaly dobré skladování potravin. Jakékoli uskladněné zrno bylo rychle zkaženo.
Příchod Španělů přinesl na ostrov drůbež, dobytek, prasata a koně, které se zde dařilo. Vepřové maso se stalo populární. Je třeba poznamenat, že Španělé s sebou přinesli také lásku k smaženým pokrmům.
Na druhou stranu je třeba poznamenat, že Afričané přispěli pokrmy, jako je jitrocelové pyré a tostones (smažené zelené banány). Afrika stejně jako Španělsko přispěly k tomu, že ostrovy upřednostňují bílou rýži konzumovanou se všemi ostatními potravinami, smaženými potravinami a omáčkami.
Haiťané přinesli červené fazole na Kubu a to zahrnuje velmi tradiční kubánské jídlo z černých fazolí a rýže, které se nachází na celém ostrově. Fazole jsou základní složkou kubánské kuchyně, s mnoha pokrmy, jako jsou sójové boby a polévky.
Téměř všechna kubánská jídla obsahují hlavní složku tradičního „sofrita“, kterým je omáčka z cibule, zeleného pepře, česneku, oregana a bobkového listu.
Kubánský způsob vaření má tendenci být velmi přirozený a vyrobený z velmi specifických ingrediencí, jako je výše zmíněné sofrito. Rádi používají koření jako oregano a kmín místo pálivějšího koření jako feferonky.
Kuba také nabízí mnoho plodů, které jsou v Karibiku známé, jako je ananas, mango a papája, stejně jako mnoho citrusových plodů. Do vaření také rádi začleňují mořské plody z okolních moří. Jako dezert je oblíbený kubánský flan.
Ostrov je také známý svou cukrovou třtinou a kávou. Účty cukrové třtiny dnes představují 70% příjmů Kuby z vývozu. Po celém světě je žádaná kubánská káva.
Stručně řečeno, kubánská kuchyně je v zásadě známá tím, že je jednoduchá domácí domácí kuchyně, přičemž každá část ostrova přináší svou vlastní zvláštní chuť.
Děkuji moc vynikající textový přítel