Typické marocké sladkosti a dezerty

Obrázek | Pixabay

Jedním z aspektů, který nejlépe vystihuje kulturu země, je její gastronomie. Ten z Maroka má velké množství ingrediencí a různé pokrmy kvůli velkému množství kulturních výměn, které země v průběhu dějin vedla s jinými národy, jako jsou Berberové, Arabové nebo středomořská kultura.

Jde tedy o rafinovanou, ale zároveň jednoduchou gastronomii, kde vyniká směs sladkých i slaných chutí i použití koření a koření.

Pokud je ale marocká gastronomie pro něco známá, je to pro její vynikající dezerty. Pokud máte rádi vaření a máte chuť na sladké, nenechte si ujít následující příspěvek, kde recenzujeme některé z nejlepších sladkostí v Maroku.

Jaké přísady se používají v marockém pečivu?

Marocké sladkosti se vyrábějí hlavně z mouky, krupice, ořechů, medu, skořice a cukru. Směs těchto ingrediencí vyústila ve velmi populární recepty, které se rychle rozšířily po celém světě.

V pestré knize receptů na marocké cukrovinky je mnoho pokrmů, ale pokud jste nikdy nevyzkoušeli jejich speciality, nemůžete tyto lahůdky vynechat.

Top 10 marockých sladkostí

baklava

Jeden z hvězdných dezertů středovýchodní kuchyně, který překročil hranice. Jeho původ je v Turecku, ale jak se rozšířil po celém světě, objevily se různé odrůdy, které obsahují různé druhy ořechů.

Je vyroben z másla, tahini, skořicového prášku, cukru, vlašských ořechů a těsta z fylo. Posledním krokem po uvaření je vykoupat ho v medu a získat dezert s velmi charakteristickou sladkou chutí v kombinaci s křupavou strukturou získanou použitím ořechů a filo těsta.

Recept je velmi jednoduchý a můžete si ho snadno připravit doma. Aby to sloužilo, musí být nakrájeno na malé porce, protože je to docela konzistentní dezert. Ačkoli nepochází z Maghrebu, je to jedna z nejvíce konzumovaných sladkostí v Maroku.

Seffa

Obrázek | Wikipedia Indiana Younes

Jedním z nejoblíbenějších marockých sladkostí, zejména u dětí, je Seffa. Je to tak milované jídlo v zemi, které má svou slanou a sladkou verzi. Obvykle se vyrábí při zvláštních datech, na rodinných setkáních, kdy se narodí dítě, nebo dokonce na svatbách.

Navíc je velmi jednoduchá na přípravu, takže nevyžaduje trávení času v kuchyni. Může se dokonce jíst jako snídaně, protože toto jídlo je bohaté na komplexní sacharidy, které generují dlouhotrvající energii, která poskytuje vše, co potřebujete, abyste čelili dlouhému dni v práci.

K přípravě sladké verze Seffy potřebujete jen kousky kuskusu nebo rýže, máslo, nakrájené mandle, moučkový cukr a skořici. Existují však i takoví, kteří přidávají datle, citronovou kůru, čokoládu, pistácie nebo kandovaný pomeranč, protože se jedná o pokrm, který lze přizpůsobit vkusu rodiny přidáním dalších přísad.

Seffa je jedna z nejzdravějších marockých sladkostí, protože kuskus obsahuje velké množství vlákniny, ideální pro očistu těla. Mandle mají navíc velké množství vápníku. Stručně řečeno, část Seffy je vysoce doporučenou možností, jak dobít energii zdravým a lahodným způsobem.

Gazelle rohy

Obrázek | Okdiario

Další z nejtypičtějších marockých sladkostí jsou kabalgazal nebo gazelle rohy, druh aromatického knedlíku naplněného mandlemi a kořením, jehož tvar připomíná rohy tohoto zvířete, které je v arabském světě spojeno s krásou a elegancí.

Tento slavný zakřivený dezert je jedním z nejtradičnějších marockých sladkostí a při zvláštních příležitostech je často doprovázen čajem.

Jeho příprava není příliš složitá. Na křupavé těsto se používají vejce, mouka, máslo, skořice, cukr, džus a pomerančová kůra. Na druhou stranu se pro pastu uvnitř rohů gazel používají mleté ​​mandle a voda z pomerančových květů.

Sfenj

Obrázek | Marocké jídlo

Známý jako «marocký churro», sfenj je jedním z nejtypičtějších marockých sladkostí, které najdete v mnoha pouličních stáncích v jakémkoli městě v zemi.

Díky svému tvaru připomíná koblihu nebo koblihu a podává se s medem nebo práškovým cukrem. Maročané to berou jako aperitiv, zejména ráno, doprovázený lahodným čajem.

Přísady používané k výrobě sfenj jsou droždí, sůl, mouka, cukr, teplá voda, olej a moučkový cukr, který je na vrchu posypán na ozdobu.

Briwats

Obrázek | Pixabay

Další z nejchutnějších pokrmů alahuitské kuchyně jsou briwaty, malé svačiny z listového těsta, které lze plnit jak slanými těstovinami (tuňák, kuřecí, jehněčí ...), tak sladkými a obvykle se podávají na rautech a večírcích.

Briwats jsou ve své sladké verzi jednou z nejtradičnějších marockých sladkostí. Je to malý dort ve tvaru trojúhelníku a jeho křupavé těsto se velmi snadno připravuje. Pokud jde o náplň, pro její přípravu se používá voda z pomerančových květů, med, skořice, mandle, máslo a skořice. Radost!

Trid

Další z nejoblíbenějších marockých sladkostí je trid, který je také známý jako „dort chudáka“. Obvykle se užívá při snídani spolu se sklenkou čaje nebo kávy. Jednoduché, ale šťavnaté.

Chebakias

Obrázek | Okdiario

Díky své vysoké nutriční síle jsou chebakias jedním z nejpopulárnějších marockých sladkostí, které v ramadánu rychle postávají. Mají je tak rádi, že je velmi běžné je najít na jakémkoli trhu nebo v cukrárně v zemi a nejlepší způsob, jak je ochutnat, je káva nebo mátový čaj.

Jsou vyrobeny z těsta z pšeničné mouky, které je formováno na smažení a slouží ve válcovaných pásech. Originální nádech chebakias je dán kořením, které se na něj aplikuje, jako je šafrán, esence pomerančových květů, skořice nebo mletý anýz. Nakonec je tento dezert přelitý medem a pokapán sezamem nebo sezamovými semínky. Potěšení pro ty, kteří milují dezerty s intenzivní chutí.

Kanafeh

Obrázek | Vganish

Jedná se o jednu z nejvíce neodolatelných marockých sladkostí. Zevně křupavé a zevnitř šťavnaté, je to lahodné pečivo ze Středního východu vyrobené z andělských vlasů, vyčištěného másla a sýru akawi uvnitř.

Po uvaření je kanafeh pokapán sirupem s vůní růžové vody a posypán drcenými vlašskými ořechy, mandlemi nebo pistáciemi. Tento jemně ochucený dezert je opravdovou lahůdkou a od prvního sousto vás dopraví na Střední východ. Bere se to zejména o svátcích ramadánu.

Makrud

Obrázek | Wikipedia Mourad Ben Abdallah

Ačkoli se jeho původ nachází v Alžírsku, stal se makrud jedním z nejpopulárnějších marockých sladkostí a je docela běžný v Tetouan a Oujda.

Vyznačuje se diamantovým tvarem a jeho těsto je vyrobeno z pšeničné krupice, která se po naplnění datly, fíky nebo mandlemi smaží. Poslední dotek je dán koupáním makrudu ve vodě s medem a pomerančovým květem. Lahodné!

Feqqas

Obrázek | Craftlog

Další z marockých sladkostí, které se podávají na všech druzích večírků, jsou feqqy. Jedná se o křupavé a opečené sušenky vyrobené z mouky, droždí, vajec, mandlí, vody z pomerančových květů a cukru. Mohou být konzumovány samostatně nebo přidáním rozinek, arašídů, anýzu nebo sezamových semínek do těsta.

Feqky se vyznačují svou jemnou chutí vhodnou pro všechny chutě. Ve Fezu je tradicí servírovat kousky feqqas s miskou mléka jako snídani pro děti. Pro dospělé je nejlepším doprovodem velmi teplý mátový čaj. Nebudete moci vyzkoušet jen jeden!


Obsah článku se řídí našimi zásadami redakční etika. Chcete-li nahlásit chybu, klikněte zde.

Buďte první komentář

Zanechte svůj komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Povinné položky jsou označeny *

*

*