La gastronomie Nizozemska nemá prestiž a tradici jiných evropských zemí, jako je Francie, Španělsko nebo Itálie. Místo toho Holandské pečivo je široce uznávaný po celém světě. Holanďané se definují jako nenapravitelní chuť na sladké, kteří rádi vaří a pochutnávají si na všech druzích dezertů a sladkostí.
Než budete pokračovat, je zde varování: dnešní příspěvek je plný lahůdek a pokušení. Nedoporučuje se pokračovat ve čtení pro ty, kteří drží dietu:
Klasické holandské sladkosti
Kapka Zoute
Je to sladký lékořice široce konzumovaná v Nizozemsku, ale také v Belgii, Lucembursku a některých částech Německa. The pokles zouty („Slaná kapka“) se prodává v malých, černých kostkách. Jeho vzhled je podobný vzhledu gummies a jeho chuť je velmi podobná chuti lékořice. Existují čtyři různé odrůdy v závislosti na množství soli, které obsahují.
Populární holandská lékořice, kapka zouty
Nizozemci připisují kapce zouty určité léčivé vlastnosti, i když ji ve skutečnosti jedí, protože ji milují. V některých pekárnách se prodávají ochucené kokosovou esencí, mátou, medem, bobkovým listem a jinými příchutěmi.
stroopwafel
Toto je jemná a karamelizovaná verze klasické belgické vafle (v holandštině, Stroop znamená sirup a Wafel je to vafle). Tento dezert se připravuje na speciální pánvi rozdělené na čtverce. Těsto se krájí příčně, aby se během přípravy nalil karamel dovnitř.
Stroopwafel: verze slavných vaflovitých vaflí
Na mnoha místech se připravují přidáním drcených lískových oříšků, zatímco na jiných je těsto ochuceno skořicí. Výsledek je vždy velkolepý.
vlaai
Populární vlaai Jedná se o sladký dort vyrobený z kynutého těsta, který je naplněn ovocem (jablko, meruňka, ananas, švestka nebo bobule). V některých holandských receptech na pečivo jsou také zahrnuty další přísady, jako je pudink nebo rebarbora.
Holandský vlaai
Existují některé velmi zvláštní varianty tradičního vlaai. Například rýžová je naplněna rýží a smetanou, i když existují i jiné, které mají šlehačku nebo čokoládu.
Holandské mini palačinky
Při procházce po kterékoli ulici v jakémkoli městě v Nizozemsku je běžné, že náš nos svádí neodolatelná vůně poffertjes. Po celé zemi jsou malé pouliční stánky, kde jsou právě připraveni tito malí horké palačinky s rozpuštěným máslem a práškovým cukrem.
Také v holandských kavárnách se poffertjes prodávají jako sladké občerstvení k kávě nebo čaji. Existují dokonce i obchody specializované na tento produkt, tzv poffertjeskraam.
Holandské vánoční pečivo
Holandské pečivo je obzvláště rozmanité kolem Vánoc. Zvláštní příležitosti vyžadují zvláštní příchutě. The Vánoce V Nizozemsku se začíná slavit 6. prosince, v den svatého Mikuláše (Sinterklaas).
Mikulášské sušenky
V den příjezdu svatého Mikuláše svými dary si holandské děti oslabí čekání tím, že pijí horkou čokoládu a jedí sušenky. Dospělí dělají totéž, i když se sklenicí alkoholu v ruce.
Pepernoten pro den svatého Mikuláše
Piet, pomocník svatého Mikuláše, má na starosti distribuci sladkostí mezi nejmenší: peppernoten (malé nepravidelné sušenky ze žita, medu a anýzu) a perníkové knoflíky Zrzavý. Rovněž distribuuje části rameno, listové těsto plněné mandlovou pastou.
kerststol
Stejně jako v mnoha jiných částech světa se i v Nizozemsku slaví Štědrý den s rodinou a kolem dobře zásobeného stolu. Banket vrcholí kerststol, ovocný rozinkový chléb, který je často také plněn mandlovou pastou. Tento dort, klasický recept na holandské pečivo, je podobný tomu, který se připravuje v Německu a dalších zemích střední Evropy.
Třešnička na vánoční večeři v Nizozemsku: kerststol
Ve více náboženských domácnostech raději nahradí kerststol jiným speciálním dezertem: beschuit potkal muisjes, holandský piškotový dort pokrytý sladkým anýzem. Jedná se o pochoutku, s níž se slaví Ježíšovo narození a která se v širším smyslu podává také k oslavě jakéhokoli narození po celý rok.
oliebollen
Na Silvestra je vůně oleje z fritéz pocházejících z kuchyní v holandských domácnostech běžná. V nich lahodné oliebollen, lívanečky, které se podávají samostatně s posypaným cukrem nebo plněné kousky jablka a rozinkami.
Nejlepší sladký začátek roku: Oliebollen
Existuje několik regionálních odrůd oliebollen (překlad: „oil buns“). Například v oblasti Limburgu mají tvar koblih a jsou také připraveni slavit karneval. Naproti tomu v severních provinciích jsou tyto lívance připravovány se zvláštní péčí a jsou obzvláště zaoblené, téměř kulaté.