Tisíce tanečníků a hudebníků se chystají vyrazit do ulic bouří: Slavnost pro Pannu Maríu de la Candelaria začíná 31. tohoto měsíce a město vysočiny očekává více než 25 tisíc návštěvníků, kteří si budou moci vychutnat nejen svou krajinu, ale také svou gastronomii.
Navzdory skutečnosti, že počet turistů v posledních letech roste, kulinářská nabídka ještě neskončila. Některá místa se však přizpůsobila nové výzvě, kterou tato oslava představuje, a nabízejí moderní jídla s andskými přísadami. Obyvatelé Puna překonali v kulinářské oblasti jiná oddělení.
Manuel Álvarez, zástupce Hotel Osvoboditel ostrovů Uros, Uvádí, že většina turistů - národních i zahraničních - objednává inckou polévku složenou z quinoi a zeleniny a druhé maso z alpaky, jehněčího nebo pstruha.
Vedoucí společnosti Muzejní restaurace La Casona, Marco Rivarola, zdůrazňuje, že jeho zákazníci se během Candlemas zvýšili o 50%, ale tvrdil, že regionální jídla nejsou mezi návštěvníky dobře známá.
Kam jít?
- Restaurace hotelu Libertador. Ostrov Esteves, jezero Titicaca.
- Muzejní restaurace La Casona. Jr. Lima 517.
- La Estancia Grill. Jr. Liberty 137.
Co lepší by mělo být účastnit se pestré party a aby si člověk mohl užít potěšení z chutné gastronomie, přeměnit výlet na něco nezapomenutelného