the tradiční ruská jídla Obvykle se objevuje velké množství sacharidů a tuků, které poskytují teplo a energii, které lidé potřebují, zejména v chladných zimách.
Středoruská jídla se točí kolem brambor, chleba, vajec, masa (zejména masa) a másla. Mezi další oblíbené ingredience patří zelí, zakysaná smetana, sýr, houby, slanina, okurka, rajčata, jablka, bobule, česnek a cibule.
Ovoce a zelenina se často používají jako náplně nebo ozdoby a mají tendenci být vařené nebo nakládané.
snídaně
Někteří Rusové si dají rychlé jídlo z chleba a kávy, ale mnozí snídají dobrou snídani, která jim posílí pracovní den. Jídla se skládají ze 2 nebo 3 omelety, chleba a uzenin, jednoho nebo více pokrmů kasha (vařené nebo pečené pohankové krupice), sendvičů a čaje nebo kávy, uvádí „Ultimate Russian Cookbook“.
Oběd
Mezi typické obědové pokrmy patří slaná okurka a zelí, sledě smíchané s bramborami, mrkví, řepou a majonézou (která je spolu se zakysanou smetanou častým salátovým dresinkem), nakládané houby, kaviár z jesetera a losos nebo hovězí maso ochucené křenem, říká Web Rusové a kuchyně. Saláty mohou obsahovat vařené nebo nakládané zelí, hrášek, cibuli, houby a čerstvá rajčata. Některé zahrnují ryby nebo maso.
Polévka může být teplá i studená, krémová nebo polévková a může obsahovat velké množství zeleniny, ryb nebo nudlí. Jedním z nejznámějších je boršč, který obsahuje řepu, zelí a někdy i hovězí maso a je doplněn zakysanou smetanou. Oblíbená je také vydatná polévka plněná masem s příchutí šťávy.
Cena
Velmi častým hlavním jídlem je pelmeni: mleté maso (obvykle hovězí nebo vepřové) nebo ryby plněné ve velmi tenké vrstvě těsta, které se vaří ve vodě. Jiné pečené nebo smažené alternativy jsou vareniky, které místo masa obsahují bobule, brambory nebo tvaroh, a pirozhki, malé knedlíky plněné rybami, masem, zelím nebo bramborami.
Některými srdečnějšími hlavními jídly, která jsou mnohým v této zemi známá, je hovězí Stroganoff (maso smíchané se zakysanou smetanou) a Chicken Kiev (rolované kuřecí filé plněné máslem). Jiní zahrnují kořeněné maso a rýži v plněných zelných listech, vařené nebo plně sladké papriky, ražniči (přijaté v 19. století z Kavkazu a Asie) a blinis (tenké palačinky plněné tvarohem). Často se podává jako dezert s medem nebo džemem.
Dezert
Dezerty se často skládají ze smaženého tvarohu, podávaného se zakysanou smetanou, palačinek s máslem a džemem a dortu, který se může pohybovat od vlhkého po nadýchaný a je vyroben z mouky nebo mletých ořechů nebo mandlí, vysvětluje web Russian Travel a Ukrajina.