Víno bylo vyrobeno v Rusko od týmu starověkých Řeků, jako tomu bylo u většiny jeho pobaltských sousedů, jako je Gruzie, Slovinsko a Rumunsko.
Většina severních částí země je příliš chladná a stinná na výrobu vína, ale příznivé podmínky na jih jsou mnohem blíže Azovskému, Černému a Kaspickému moři. Až v 1800. století začalo Rusko na trhu vyrábět víno.
Z historie vyplývá, že slavná Hedvábná stezka překročila region Stavropol, dlouho předtím, než se připojila k ruským hranicím, na úpatí Kavkazu. Stavropol je dnes jedním z největších zemědělských regionů v Rusku a rodištěm posledního sovětského prezidenta Michaila Gorbačova.
V regionu Stavropol jsou také dvě oblíbené ruské stanice hor: Pjatigorsk (pět hor) a sousední Kislovodsk s legendárními minerálními vodami. Každé z nich má desítky sanatorií a četné turistické atrakce.
Na rozdíl od zelenějších zemí v západním Krasnodaru je Stavropol obrovským otevřeným polem, jehož zemědělská sezóna se otevírá počátkem března. V regionu Stavropol je asi dvacet vinařství na výrobu převážně suchých a sladkých bílých vín, včetně vinařství Praskoveya a Budyonnovsk.