Není však na seznamu světových krásných kuchyní ruské jídlo chybí mu stylově, což rozhodně vynahrazuje hmotou. Celkově je vydatné a zdravé.
Rusové tradičně jedí hodně zeleniny a ovoce. Maso, které jedí, se obvykle vaří, což je mnohem zdravější než smažené maso, které je populární v jiných zemích.
Nejhojnější oblastí, ve které se v Rusku pěstují potraviny, je evropské Rusko, zejména v oblastech hraničících s Ukrajinou a Běloruskem. Tato oblast sahá asi 3.000 kilometrů na východ od Sibiře. V Rusku je přibližně 200 milionů hektarů zemědělské půdy a tato oblast zahrnuje přibližně 120 milionů hektarů. Mezi hlavní plodiny v těchto oblastech patří slunečnice a brambory.
Rusové věří, že některé z jejich potravin mohou pomoci léčit nemoci a nemoci. Například česnek se vyskytuje prakticky v každé domácnosti v Rusku, protože Rusové věří v česnecké léčivé schopnosti. Rusové jedí česnek, když jsou nachlazení nebo chřipka. Česnek se také někdy používá v Rusku k léčbě akné. Stejně jako lidé ze Západu věří, že kuřecí nudlová polévka je vynikající léčitel, Rusové věří stejně i o česneku.
Ačkoli mnoho ruských potravin, jako jsou brambory a některá masa, může být nevýrazných, není tomu tak u všech ruských potravin. Ruský křen a hořčice jsou ve skutečnosti dva z nejchytřejších potravinových doplňků na světě.
Podobně má Rusko mnohem více různých druhů snadno dostupných rajčatových omáček než země jako Spojené státy. Některé ruské rajčatové omáčky mají obrovské překvapivé sousto.
Mnoho tradičních ruských receptů neobsahuje velké množství exotických ingrediencí ani zajímavé způsoby vaření jídla. Po mnoho let, zejména za komunistického režimu, v Rusku nebylo mnoho různých druhů dovážených potravin.
To znamenalo, že Rusové museli záviset na jídle, které byli schopni pěstovat nebo pěstovat ve vnitrozemí země. Z tohoto důvodu ruská jídla zahrnují velké množství řepy, brambor, masa a zelí. Někteří Rusové dnes ve skutečnosti skladují během zimy sudy se zelím, které mohou používat po celou zimu.