Uruguay Má bohatou flóru a faunu, mnoho z nich jsou ryby, které obvykle žijí v řekách a potocích a které jsou při mnoha příležitostech konzumovány a komercializovány jak místním, tak zahraničním obyvatelstvem, protože mnohé z nich jsou zpracovávány a obvykle vyváženy do různých zemí. z nejdůležitějších řek, které má, je bezpochyby řeka Uruguay, která se rodí na brazilském území a později spadá rozdělením pobřeží Argentiny a UruguayTato řeka také pomohla vyrábět energii od doby, kdy byla postavena vodní přehrada Salto Grande, ale jedno z jejích největších bohatství je v její fauně.
El Řeka Uruguay Má širokou škálu ryb, všechny jsou sladkovodní a množí se v této řece na rozdíl od jiných druhů, jako je losos, který cestuje stovky kilometrů, aby snášel vajíčka a množil se mimo své přirozené prostředí.
Mezi nejběžnější druhy ryb v řece Uruguay patří sumec, pati, tarariras, pejerrey, dorado, krůta, existují však i jiné druhy ryb, ale menší velikosti, například mojarritas, las, které se někdy používají v gastronomii.
Existuje mnoho řemeslných rybářů, kteří se věnují rybolovu tohoto druhu řek, bezpochyby jsou řeka Uruguay i řeka Paraná považovány za nejdůležitější pro své bohatství mořské flóry a fauny, zejména pro druhy, které má, jiné druhy ryb, které žijí v řece Uruguay Jsou to takzvané čističe bazénů nebo staré vody, tyto ryby jsou sice jedlé, ale mnoho lidí to obvykle nedělá, protože nemá dobrou chuť, ale vysoce ceněné jsou i jiné druhy, například dorado silverside nebo Paty, jsou tyto ryby konzumovány a také vyváženy do Uruguaye.