Ingredientes:
- 1 kg. Mušle
- 1 kg. Machas
- 1 kg. Cholgas
- 200 gr. Krevety (volitelně)
- 1 velká cibule v peří
- 1 jednotka Julienne nasekaná paprika
- 2 jednotky Mrkev v plátcích
- 400 gr. Lonzaniza nebo Chorizos
- 500 gr. Vepřová dužina
- 1/2 kg kuřecího nebo tureckého křídla Tutitos
- Požadované množství oleje
- 2 bobkové listy
- Chuťová sůl a pepř
- 1 por. Bílé víno
Preparación
Nejprve musíme mít velký disk (pokud je malý, snížit recept na polovinu) a vytvořit oheň.
1. - Vyčistěte mořské plody
2. - Nakrájejte zeleninu
3. - Nakrájejte longanizas na silné plátky, maso na kousky asi 5 cm. a kuřecí křídla tak, jak jsou.
4. - Přidejte na disk kapku oleje, poté přidejte zeleninu a vařte asi 10 minut.
5. - Přidejte maso, lonzanizu, dužinu, kuřecí maso, dochuťte bobkovým listem, solí a pepřem, nechte ho vařit, dokud nebude uvařené.
6. - Na maso a zeleninu rozložte všechny mořské plody a přidejte bílé víno, přikryjte (hliníkovou fólií) a nechte vařit, s uvolněnou párou se skořápky měkkýšů otevřou a jakmile jsou všechny otevřené, je připraven k jídlu.
7. - Podávejte všechny přísady a vývar v hliněných miskách.