Typická jídla andského regionu

Když navštěvujeme jiná města, rádi objevujeme gastronomii, abychom věděli, jak se najíst na jiných místech, ale ještě více se nám líbí, když cestujeme do jiných zemí. Ať už jste z andského regionu nebo chcete cestovat do této části světa, pravděpodobně to chcete vědět jaké jsou pokrmy typické pro andskou oblast rozmnožovat je doma nebo je jíst znalými kuchaři v okolí.

Andský region je centrální zónou země Kolumbie, kterou protínají tři pohoří a kde se nacházejí departementy Nariño, Cauca a Valle del Cauca; Caldas, Risaralda, Quindio, Antioquia, Huila, Tolima, Cundinamarca, Boyaca, Santander a Norte de Santander.

Dále vám představím několik zajímavých informací o gastronomii andského regionu abyste věděli, jaký druh jídla jedí, co mají nejraději a jaká jídla by se vám mohla nejvíce líbit - i když to nechávám na vás. 

Typické jídlo andského regionu

Lechona, jedno z typických pokrmů andského regionu

Lechona je typickým pokrmem andského regionu na bázi vepřového masa. Obvykle se připravuje v troubě - nejlépe v jílu. Kdokoli ji vaří, dobře ji čistí, odstraňuje vnitřnosti a ochucuje ji zevnitř i zvenčí. Otočí tělo na záda a naplní ho vlastním masem zvířete a připraví guláš s bramborami, rýží, solí, cibulí… Je to vloženo do vlákna a předloženo večeři, jakmile je vše hotové. Ačkoli každý kuchař má tendenci dát mu svůj zvláštní nádech, je to nepochybně pokrm chválený všemi obyvateli regionu.

Tamale

Tamale je typické jídlo v andské oblasti, které se připravuje z rýže, kuřecího masa, vepřového masa a zrn, které jsou zabalené v banánových listech. Může se také podávat s arepasem a čokoládou. Je to také velmi oblíbené jídlo, které si všichni cestovatelé chtějí vyzkoušet, když jdou do restaurací v regionu.

Rib vývar

Žebrový vývar, jak název napovídá, je vyroben z žeber, vařených hovězích žeber. Je vyroben z nakrájených brambor, cibule, česneku a pro dobrou chuť vám nesmí chybět kousky koriandru. Je to velmi typické jídlo tohoto regionu a každý si ho rád pochutná.

Ajiaco

Ajiaco je jedním z typických pokrmů andské oblasti, které může znít jako podivné nebo málo známé jméno, ale je velmi běžné v andské oblasti a v kolumbijské kuchyni. Mezi ingredience, které nemohou chybět, patří tři druhy brambor, které se konzumují v Andách (brambory Sabaneras, brambory pastusa a kreolské brambory), ani nemohou být bez guascas. Brambory jsou známé jako brambory.

Toto jídlo má kuřecí maso a brambory, které mu dávají krémovou strukturu. Má také kapary, smetanu, avokádo a chilli.

Šodó

Bílý manjar je známý v celém andském regionu a vyznačuje se svou skvělou chutí. Je to dezert, který každý miluje, protože je sladký a s chutí, kterou lze jen těžko najít na jiných místech, která nejsou na tento dezert specializovaná. Tento dezert obsahuje mléko, cukr, mouku, kukuřičný škrob, vanilkovou esenci, tyčinky skořice a citronové kůry. Na internetu najdete recept, pokud si troufáte na jeho přípravu doma, určitě vám vyjde chutný.

Paisa podnos, typické jídlo v andské oblasti

Jedná se o jedno z typických pokrmů andského regionu, které nevyniká zejména tím, že má některé hlavní přísady, jedná se o pokrm, který se vyznačuje hojností. Paisa podnos má mnoho různých potravin a hodně z toho. Aby bylo možné podávat toto jídlo, musí se dělat na velkém podnosu a každý, kdo ho sní, musí mít dobře připravený žaludek, ne každý je schopen sníst příliš mnoho jídla na jedno sezení, proto Je to jídlo, které obvykle sdílí několik lidí.

Další aspekty gastronomie andského regionu

Fritangy a bujóny

POKUD mluvíme o kuchyni Cundiboyasense, měli byste vědět, že převažují pokrmy - nezdravé - jako jsou lívanečky a jiné - většinou zdravější - jako jsou vývary. Bramborový vývar je nejvíce konzumován v celém regionu.

Vepřové maso a ryby

V gastronomii andské oblasti je také velmi běžné vařit pokrmy s prasetem jako hlavním zvířetem ve svých surovinách. Říční ryby jsou ale také velmi oblíbené k jídlu na talířích.

nápoje

Pokud jde o nejoblíbenější nápoje v oblasti And, převažují tyto:

• Masato. Masato je nápoj z manioku, rýže, kukuřice nebo ananasu.
• Chicha. Název zahrnuje všechny alkoholické nápoje vyrobené z obilovin a kukuřice.
• El šampon. Šampus je nápoj vyrobený z kukuřice, medu, buničiny lulo a ananasu.

Typické dezerty

Co by to bylo za gastronomii bez dezertů, které představují místo, kde jsou konzumovány? Tak, V andské gastronomii nesmí chybět dezerty typický. Mezi nejreprezentativnější dezerty patří:

• Veleňo sendvič
• Curuba chmýří
• Mléčný flan
• Tvaroh melao
• Cape angrešt a papayuela sladkosti
• Koketní
• Dort almojábana
• Flan Muisca

Pokud někdy cestujete do oblasti And, nezapomeňte na vše, co jste si zde přečetli, abyste věděli, co jíst a jaké jsou typické pokrmy andského regionu v rámci jeho široké gastronomie. Pokud nemáte příležitost cestovat do oblasti And, ale chtěli byste ochutnat jejich pokrmy, můžete prohledat recepty na internetu, abyste si je mohli sami připravit a vychutnat si ty zvláštní příchutě, které mají tolik společného s kolumbijským společnost. Pokud to zpočátku nedopadne tak, jak byste chtěli, určitě s praxí budete schopni dosáhnout dobrých výsledků, pokud jde o pokrmy a jejich chuť.

Gastronomie je způsob, jak ukázat světu, jaká je konkrétní společnosta je zřejmé, že gastronomie v Andách nám ukazuje, jak jsou propojeni sami se sebou, se světem a s přírodou. Typickým jídlem andské oblasti, které jsme v tomto příspěvku viděli, je toho jasným příkladem.

Pokud se chcete dozvědět více o Kolumbijské zvyky, klikněte na odkaz, který jsme vám právě nechali.