Strana známá jako Sham el nessim Je to festival starý jako Egypt, který se mohl slavit již před 4.500 lety. Slaví se první pondělí po Velikonocích a souvisí se zemědělstvím v Starověký Egypt, který obsahoval obřady plodnosti později spojené s křesťanstvím a slavením Velikonoc.
Tímto způsobem označuje začátek jara, a proto je jarním festivalem Egypťanů a stává se státním svátkem. Nazývá se Sham El-Nessim, protože období sklizně ve starověkém Egyptě bylo nazýváno „Shamo“. V arabštině, „Falešný“ znamená vůně a "El-Nessim" , vzduch.
V tento den začínají rodiny za úsvitu s přípravou jídla a poté se vydávají na venkov, kde si mohou užít jarní vánek, o kterém se věří, že má úžasně blahodárný účinek. V Káhiře, kde je jen málo veřejných parků a otevřených prostorů, lidé shlukují všechny trávníky, které najdou.
Sham el Nessim je také oslavován za konzumaci tradičních potravin, které se skládají hlavně z pažitky (cibule nebo zeleniny), Fiseekh (páchnoucí slaná ryba), vařených barevných vajec, salátu a TERMIS (fazole Lupini).
Stejně jako nejstarší egyptské festivaly byl Sham El-Nasim také spojen s astronomií a přírodou. To znamená začátek jarního festivalu, což je čas, o kterém věřili, že den a noc jsou si rovny (když je slunce ve zvěrokruhu Beran), proto to znamená začátek stvoření.
Pokud jde o zbarvení vajec, je to zvykem zmíněným ve slavné knize Faraonů mrtvých a v písních Achnatona: «Bůh je jeden, stvořil život z neživých a stvořil kuřata z vajec. Vajíčko je proto pro staré Egypťany symbolem života
Tímto způsobem se v ten den vajíčka vaří v předvečer, zdobí je a píšou na ně nejlepší přání umístit je do košů z palmových listů a pověsit je na stromy nebo na střechu jejich domů v naději, že bohové reagují na vaše přání za úsvitu.
Tradiční je také malovat obličeje barev a různých postav. Pokud jde o květiny a rostliny, staří Egypťané považovali za posvátné a lotosový květ byl ve starověku vlastně symbolem země.