El kushari Je to jedno z jídel, které v egyptských restauracích nikdy nechybí, protože se jedná o velmi populární a široce přijímané avokádo, které se nejen snadno připravuje, ale také když máte nějaké zkušenosti, jeho zpracování netrvá dlouho.
Vzhledem k tomu, co jsme vám právě řekli, jsme se dnes rozhodli přinést vám Kushari recept, toto jídlo vyrobené z čočky, makaronů, rýže a cizrny; aby si je mohli přát z pohodlí domova.
Ingredientes
- 1 šálek čočky
- 1 lžičková sůl
- 1 šálek loketních makaronů
- 1 šálek rýže
- 1 plechovka (15 uncí) cizrny
- 2 polévkové lžíce olivového oleje
Pro omáčku:
- 1 šálek rajčatového pyré z konzervy
- 1/4 šálku olivového oleje
- 2 Cebolla
- 1 stroužek česneku, nebo podle chuti
Vypracování:
- Připravte si čočku: Vložte čočku do cedníku a dobře ji opláchněte. Vložte je do velké pánve se 3 šálky vody a 1 čajovou lžičkou soli.
- Zahřívejte, dokud voda nezačne vřít. Snižte teplotu a vařte 1 hodinu, dokud není čočka měkká. Čočku sceďte a odložte stranou.
- Připravte si makarony: Naplňte stejný hrnec vodou (podle potřeby přidejte sůl). Zahřívejte, dokud voda nezačne vřít.
- Přidejte makarony a vařte 12 až 15 minut, dokud makarony nezměknou. Vypusťte těstoviny a odložte je. (Je v pořádku kombinovat makarony a čočku.)
- Připravte rýži: Zahřejte 2 lžíce olivového oleje ve stejné pánvi. Přidejte rýži a vařte 2 nebo 3 minuty a pokryjte dno rýže olejem.
- Přidejte 2 šálky vody a zahřívejte, dokud voda nezačne vřít. Přikryjte pánev a vařte, dokud rýže nebude měkká, asi 15 minut.
- Odstraňte z tepla a nechte asi 5 minut vychladnout.
- Sestavte koushari: Vypusťte cizrnu a opláchněte. Přidejte cizrnu, čočku, makarony a vařenou rýži a velmi jemně střílejte vidličkou.
- Připravte omáčku: Cibuli oloupejte a podélně rozkrojte na polovinu. Každou polovinu nakrájejte napříč na tenké plátky.
- Na pánvi zahřejte 1/4 šálku olivového oleje. Přidejte cibuli a za stálého míchání vařte dřevěnou lžící, dokud cibule není zlatohnědá.
- Přidejte česnek a vařte ještě 1 nebo 2 minuty. Přidejte rajčatový protlak a zahřívejte do bublinky.
- Nyní nalijte omáčku na čočkovou směs a zahřívejte na velmi mírném ohni asi 5 minut, dokud nebude zcela horká.
- Podáváme s pita chlebem.