Pokud na večírcích nebo ve velkých shromážděních filipínských rodin nikdy chybí příprava, pak je to Biko, jeden z dezerty nejchutnější, že jsme měli to štěstí vyzkoušet a o jehož receptu a metodě přípravy se s vámi tentokrát podělíme.
Když uvidí jeho přísady, mnozí si budou myslet, že je to druh kopie tak tradičního Rýže s mléko español, ale tento je mnohem sladší, odpovídá stylu země a jeho konzistence je mnohem důležitější.
Ingredientes:
- 2 šálky rýže
- 4 šálky hnědého nebo třtinového cukru
- 4 šálky kokosového mléka
- 2 šálky vody
- 1 lžičková sůl
Vypracování:
- Dejte rýži vařit do hrnce s vroucí vodou
- Vařte mléko, přidejte cukr a sůl, vždy míchejte přípravek, dokud dostatečně nezhustne
- Když rýže vypadá trochu suchě a mléko zhoustlo, smíchejte obsah obou nádob a nechte přípravek zredukovat na mírném ohni, přičemž dávejte velký pozor, aby příliš nevysušil.
- Vložte Biko do mísy a vytvarujte jej, než jej vychladnete. Jakmile je studený, musí být nakrájen na čtverce a poté podáván.