Kuře Kung Pao (příprava)

El Kuře Kung Pao Je to velmi populární recept na čínskou kuchyni v Hongkong.
Nakrájejte kuře na kostky. Smíchejte sójovou omáčku, rýžové víno nebo sherry, vodu a kukuřičný škrob. Marinovat kuřecí po dobu 30 minut. V malé misce smíchejte přísady omáčky a jako poslední přidejte kukuřičný škrob. Odstraňte semena z papriky a chuleta z Chile. Česnek oloupeme a nasekáme. Zahřejte olej na smažení. Opatrně zasuňte kuře do Wok a smažíme 1 minutu, dokud se kostky nerozdělí a nezbělí. Vyjměte a sceďte na kuchyňský papír. Z pánve vyprázdněte až na 2 polévkové lžíce oleje. Přidejte chilli papričky a restujte, dokud pokožka nezačne tmavnout a v blistru. Přidejte česnek. Restujte do aromata (asi 30 sekund). Přidejte smažené kuře zpět do pánve. Soté krátce, a poté zatlačte po stranách pánve a můžete omáčku vyzvat doprostřed a za stálého míchání rychle zahustit. Přidejte arašídy. Smíchejte to všechno dohromady a podávejte horké.
Více informací - Chicken Chop Suey
Zdroj - Wikipedia