Kuchyně Jamaica Je to zdravé, protože je vyrobeno ze spousty syrových potravin, používá menší porce masa, má vysoký obsah ryb, fazolí a zeleniny a především proto, že se jedná o eklektickou směsici toho nejlepšího z Afriky, Evropy, Indie a kuchyně. Čína má co nabídnout.
Na druhou stranu si Jamajčané vždy byli vědomi vztahu mezi jídlem a zdravím. Možná je jamajská kuchyně zdravá díky štěstí nebo náhodě. Jak může někdo vysvětlit, proč jsou některé z nejlépe hodnocených léčivých bylin, například zázvor, česnek, kajenský pepř a feferonky, základními přísadami používanými v jamajské kuchyni.
Papriky Scotch Bonnet
Tento typ chilli je základní složkou jamajské kuchyně pro svou výraznou chuť. Chcete-li získat chuť skotské kapoty bez tepla, které je většinou v semenech, můžete pokožku používat střídmě. Nebo ji použijte celou do polévek a po uvaření polévky ji zbavte, aniž by došlo k poškození pokožky.
Jsou k dispozici v obchodech s potravinami na Jamajce, ale buďte opatrní a kladte otázky, protože mnohokrát prodávají to, co pochází z Kuby nebo Střední Ameriky.
Kokosy
Kokosové ořechy jsou na Jamajce široce dostupné a konzumují se různými způsoby. V rané zralosti se kokos používá hlavně na osvěžující nápoj uzavřený v jádru. Na počátku dospělosti je „maso“ velmi jemné a jemné a uvnitř jádra tvoří tenkou vrstvu o tloušťce asi osminy palce.
Poté, co je "voda" spotřebována lžící masa a spotřebována. V plné zralosti se kokos používá hlavně k výrobě oleje. „Maso“, bílá část kokosového ořechu se rozdrtí a olejovitá kapalina se odstraní a destiluje se vařením, aby se odstranila voda a zůstal zbytek oleje.
Mletý kokosový ořech se používá do koláčů a sladkostí. Zapomeňte na to, co jste slyšeli o této základně jamajské stravy. Kokosový olej je „bohatý na kyselinu laurovou“, což podle nových výzkumů zvyšuje dobrý cholesterol, snižuje riziko srdečních onemocnění a je také protizánětlivý, antibakteriální a antivirový.