En Švýcarsko čokoláda je velmi vážná věc. Ne nadarmo švýcarské čokolády patří mezi nejlepší na světě. V této malé středoevropské zemi se každý rok vyrobí více než 150.000 XNUMX tun tohoto lahodného produktu, který vždy odpovídá nejvyšším standardům kvality.
Ale Švýcaři nejen vědí, jak na to, ale také si to užívají. V průměru každý člověk ve Švýcarsku konzumuje mezi 11 a 12 kilogramy čokolády ročně. Těžká značka, kterou lze porazit. A je to tak, že kakao ve všech jeho formách a odrůdách je skutečná vášeň v této zemi.
Švýcarsko, země čokolády
Jak se tento malý národ dokázal stát jedním z největších světových čokoládových mekek? Některé z důvodů jsou vysvětleny v příspěvku věnovaném historie švýcarské čokolády. Jako shrnutí jsou to tyto:
- Švýcaři byli průkopníky ve výrobě čokolády. V XNUMX. století se vizionářům líbí Francois-Louis Cailler o Philippe Suchard Věděli, jak vidět potenciál tohoto produktu, a vsadili na něj.
- El mléčná čokoláda Je to švýcarský vynález. Konkrétně to musí být přičítáno Daniel Petr. Chuť této nádherné kombinace si získala chuť všech Evropanů.
- Také ve Švýcarsku se narodil technika „conchado“, nápad Rodolphe Lindt aby byla zajištěna krémovost, homogenita a aroma čokolády.
Cailler, Suchard, Lindt ... Jsou to jména, která si všichni spojujeme se švýcarskými čokoládami. Pokud si dnes můžeme vychutnat jeho chuť a jeho dokonalost, dlužíme to těmto průkopníkům a jejich snahám stále více vylepšovat své výrobky.
V současné době působí ve Švýcarsku 18 velkých továren seskupených kolem sdružení s názvem chocosuisse. Tento subjekt je odpovědný za zajištění souladu s normami kvality veškeré čokolády vyrobené v zemi bez ohledu na značku.
Nejlepší švýcarské značky čokolády
Kdo podlehl pokušení švýcarské čokolády? Určitě jsme všichni ochutnali čokolády a tablety z některého z následujících značek, velcí chocolatier velvyslanci Švýcarska na světě:
cailler
Je to nejstarší výrobce čokolády ve Švýcarsku. Některé z jeho výtvorů jsou všeobecně uznávány jako nejlepší na světě. Vaše obchodní skupina zahrnuje Značky Frigor a Cailler.
Jeho příběh o úspěchu začíná během pobytu Francois-Louis Cailler v Itálii, kde objeví směs mletých kakaových bobů a cukru, kterou se rozhodne použít ve své čokoládovně ve městě Broc. Cílem, kterého nepochybně bylo dosaženo, byla výroba čokoládových výrobků v dosahu jakékoli kapsy.
Lindt & Sprüngli
Čokolády Lindt jsou synonymem kvality a jemnosti. Mnozí považují tuto značku za něco méně než „ferrari švýcarských čokolád“. Díky Rodolphe Lindt a zavedení jejích nových technik si dnes můžeme vychutnávat čokoládu, která se taví v ústech, což nám dává jedinečný pocit.
Frey
Od svého založení v roce 1887 Frey bratři, tato společnost se postupně rozrostla a stala se tou, která prodává nejvíce čokolády v celém Švýcarsku.
Toblerone
Toblerone, jedna z nejznámějších čokoládových značek ve Švýcarsku
Každý někdy ochutnal jednu z těch zvláštních trojúhelníkové pruhy značková čokoláda Toblerone. Tuto příchuť vytvořil Theodor Tobler y Emil baumann v Bernu ve Švýcarsku v roce 1908. Jeho jedinečné složení zahrnuje nugát, mandle a med.
Populární logo Toblerone je obrazem medvěda schovaného v Matterhornu (který je v němčině znám jako Matterhorn), slavný summit, který dominuje obloze švýcarského hlavního města.
Stella
Podle názoru labužníků nejlepší čokoláda ze všech vyráběných ve švýcarských zemích. Byla to první značka, která v roce 2003 uvedla mléčnou čokoládu na trh lidem trpícím intolerancí laktózy. Stella se navíc pyšně chlubí tím, že je dodavatelem čokolády pro cukráře nejlepších restaurací na světě.
Villars
Značka se sídlem ve městě Freiburg, v regionu Gruyère, je jednou z oblíbených švýcarských. Jeho tajemství je jeho hledání dokonalé rovnováhy mezi průmyslovou výrobou a technikami čokoládových řemeslníků. Mezi jeho mnoho produktů patří tablety a unce bílé čokolády.
Kanonický
Jedna z nejexkluzivnějších značek v lákavé řadě, kterou nabízejí švýcarské čokolády. Surovina, kakao, pochází z Afriky a Jižní Ameriky do města Ženevy, kde se transformuje do všech druhů divů: čokolády, lanýže a pralinky nejrůznějších chutí.