Cultura alimenticia de los indígenas en el Amazonas

indigenas

La naturaleza convive con los grupos pertenecientes a las primitivas familias lingüísticas como los nukaks, aún nómadas, los huitotos, yaguas, tucanos, ticunas, camsás e ingas que, gracias a lo denso de su selva, han podido salvar muchas de sus costumbres y tradiciones.

Su alimentación, que partiendo de su base, el pescado, se prepara en varias formas: frito, guisado, en sancocho y en caldos, es acompañado con gran celebridad por la farina – harina de yuca que constituye la dieta indígena -, la aguadepanela y la chicha de plátano.

Pero más admirable aún es ver la “técnica de las tres piedras” para asar y hervir los alimentos; el casabe, una especie de arepa grande elaborada con harina de yuca brava, no puede faltar, como tampoco el pan de trigo y frutas exóticas como el arazá, el copoazú y el anón amazónico.

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3 comentarios, deja el tuyo

  1.   CHICALUKK dijo

    PS NO LO SE NO LO TENGO BIEN CLARO CON LO DE EL PESCADO QUE LO COCINAN GUISADO PS NO ES QUE YO NO ENTIENDA ¡¡¡¡SI NO QUE ME QUEDA BIEN CLAROOOO!!!! ENTONCES PODRIAS PORFAVOR ESPLICARME COMO ASI DE PESCADO COCINADO A LA FORMA DE GUISADOOO!!!! PORFAVOR ENVIAME LA RAZON

    ¡¡¡¡GRAXXX!!!!

  2.   CHICALUKK dijo

    HOLA SOY YO DE NUEVOOOO

    Y QUIERO DECIRLES QUE AHORA YA ENTENDI BIEN PEROOOOOO!!!!

    LO QUE ESCRIBIERON NO LO SE COMO DECIRLO PERO TAMBIEN DIGOOOOO QUE PS ES ESTA MUY BIEN Y QUE PS SIGAN ECHANDO COMENTARIOS SOBRE ESOOOO

    ¡¡¡¡GRAXXX!!!!

    DE CHICALUKKK!!

  3.   Ludis Colon Insignares dijo

    como lo fritan

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