Gastronomeg America

Cegin Americanaidd

Bwyd yw calon pob diwylliant, a Unol Daleithiau yn eithriad. Fel gwlad sy'n cynnwys mewnfudwyr o darddiad amrywiol, ac mae bwyd yr Unol Daleithiau yn debyg iawn i hanes ei phobl.

Pan ddechreuwn edrych yn agosach ar fwyd Americanaidd, mae'n rhaid i ni yn gyntaf bennu diffiniad gweithredol o'i fwyd. Yn naturiol, y ddelwedd sy'n dod i'r meddwl yn aml yw bwyd llofnod America: hambyrwyr, cŵn poeth, ffrio Ffrengig, ac ysgytlaeth.

Neu efallai mai cyw iâr ffrio deheuol gyda chaws macaroni ydyw. Nid oes amheuaeth bod y bwydydd hyn i gyd yn Americanaidd ddwfn, ac fel rheol gellir eu canfod ledled y wlad, ond nid ydynt yn cynnwys nac yn cynrychioli amrywiaeth ethnig a diwylliannol yr Unol Daleithiau yn gyfan gwbl.

Mae'r math o fwyd sy'n cael ei fwyta'n rheolaidd gan Americanwyr yn dibynnu i raddau helaeth ar y rhanbarth penodol maen nhw'n byw ynddo.

Mewn gwirionedd, pe baech yn gofyn i sampl gynrychioliadol o Americanwyr beth yw Cuisine America - pobl sy'n hanu o wahanol ranbarthau ledled yr Unol Daleithiau - byddai'r ymatebion y byddech yn eu derbyn yn gymysg iawn.

Mae gastronomeg de'r wlad, er enghraifft, yn cael ei ddylanwadu gan fewnfudwyr o Ffrainc, Affrica a Mecsico, ymhlith eraill, tra bod bwyd Arfordir y Dwyrain yn seiliedig ar gynhwysion o bysgod a physgod cregyn llawer mwy na bwydydd y Midwest, lle cig eidion ac ŷd sydd bwysicaf.

Un esboniad am hyn, wrth gwrs, yw argaeledd (neu ddim ar gael) rhai bwydydd mewn ardaloedd penodol, ond mae hefyd yn dibynnu ar hanes y rhanbarth a chyfansoddiad ethnig a diwylliannol ei phobl.


Mae cynnwys yr erthygl yn cadw at ein hegwyddorion moeseg olygyddol. I riportio gwall cliciwch yma.

Bod y cyntaf i wneud sylwadau

Gadewch eich sylw

Ni fydd eich cyfeiriad e-bost yn cael ei gyhoeddi.

*

*