Gastronomeg Hindŵaidd: Cynhwysion a seigiau

Heb os, un o'r dosbarthiadau twristiaeth gorau i ymarfer yn India yw'r twristiaeth gastronig. Fel y gwyddoch yn iawn, mae bwyd Indiaidd yn gymysgedd gwych o flasau, arogleuon a lliwiau, yn enwedig prydau a baratoir yn seiliedig ar lysiau a sbeisys.

Rhai o gynhwysion sylfaenol y gastronomeg hindw pupur, halen, olewau a pherlysiau ydyn nhw. Defnyddir cardamom a thyrmerig yn helaeth. Cynfennau eraill y gallwn ddod o hyd iddynt mewn bwyd Indiaidd yw chili, pupur, mwstard du, cwmin, garlleg, a choriander.

Un o'r seigiau mwyaf poblogaidd yw'r cyw iâr thika tandoori. Mae'n ddysgl wedi'i gwneud o gyw iâr heb esgyrn gyda saws o iogwrt, garlleg a chili coch. Hyfrydwch y daflod. Rydym hefyd yn argymell rhoi cynnig ar y gwahanol brydau reis a wneir gyda phys, gwygbys, corbys du, a llysiau.

Mae'n bwysig nodi bod llawer o'r prydau Hindŵaidd yn cael eu bwyta gyda bara Indiaidd o'r enw rotis, yn ogystal â'r omled Indiaidd o'r enw chapatis.

Yn rhan ogleddol y wlad, llaeth, menyn wedi'i egluro a elwir hefyd yn ghee, ac iogwrt yw rhai o'r bwydydd sy'n cael eu bwyta fwyaf. Os ydych chi'n mynd i deithio i Bengal ac OrissaNi ddylech roi cynnig ar y cawl cig, y cyw iâr tandoori yn ogystal â'r prydau llysieuol, y ryseitiau pysgod a bwyd môr.

Yn ne India, mae prydau wedi'u seilio ar reis yn gyffredin iawn. Os ydych chi'n mynd i deithio i Andhra, Chettinad, Hyderabad, Mangalore a Kerala, gallwch roi cynnig ar flasau amrywiol ei baratoi.


Mae cynnwys yr erthygl yn cadw at ein hegwyddorion moeseg olygyddol. I riportio gwall cliciwch yma.

Sylw, gadewch eich un chi

Gadewch eich sylw

Ni fydd eich cyfeiriad e-bost yn cael ei gyhoeddi.

*

*

  1.   nk meddai

    Mae popeth sy'n gysylltiedig â gastronomeg Hindŵaidd yn ddiddorol iawn, rydw i wedi rhoi cynnig ar rai o'r seigiau nodweddiadol ac maen nhw'n dda iawn.