Jeg elsker desserter, og når jeg kan, kan jeg afslutte mine måltider på restauranter med en. Jeg prøver at prøve forskellige ting, og selvom det østrigske køkken ikke er det mest kendte, har det bestemt sine egne ting. Især når det kommer til østrigske desserter.
Blandt dem i dag fremhæver jeg Salzburger nockerl, en dessert med mælk, vanilje, citron, æg, sukker og smør. Selvom de synes vanskelige at lave, er opskriften enkel, og tilberedningsmetoden er den samme. nogle gange serveres de alene eller på en rød frugtbase.
Hvis du kan lide disse Salzburger nockerl stop ikke med at lede efter dem i menuerne på østrigske restauranter og især i byen Salzburg. Fluffy, med en smag af vanilje og et strejf af citron, de er absolut lækre.
Legenden omkring denne østrigske dessert siger, at prins ærkebiskop af Raitenau elskede sin kæreste, Salome, meget, fordi denne dessert kom vidunderligt ud for hende.
Flere oplysninger - Nogle østrigske retter
Foto - Østrig. Info