Canadisk mad er baseret på et rigt landbrug, der åbner uendelige muligheder for gastronomi. Hertil kommer, at hver region har sine egne typiske retter og specialiteter.
For eksempel i Québec har den franske indflydelse haft indflydelse på retter som f.eks Tourtieres, som er en kødbrød eller Putin, som er pommes frites med sovs og cottage cheese.
I denne forstand fortæller vi dig indflydelsen fra canadisk gastronomi i dets forskellige regioner og byer. Lad os se de vigtigste:
• Frisk hummer (Nova Scotia og New Brunswick): Hver gang du ser træhummerfælder stablet på en mole, vil du vide om et frisk hummermåltid. Det mest produktive hummerfiskeri er omkring Shediac, New Brunswick og langs Atlanterhavet ud for Nova Scotia-kysten.
• En middag i Montreal : High-end-virksomheder er allerede populære i byen, der er skakede. Sådan er tilfældet med Laurie Raphael, der tilbyder hende Alaskan-snekrabbe med en lyserød granatæble-terrin og en æggeblomme serveret i en pyt ahornsirup. Blændende!
• Gastronomi i Toronto (Ontario): Toronto er blevet velsignet med et væld af stjernekokke, herunder Mark McEwan, Susur Lee, Chris McDonald, Marc Thuet og Jamie Kennedy. Dette er din chance for at finde ud af, hvorfor de er kendte navne.
• Smagsstoffer fra Toronto (Ontario): FN har kaldt Toronto for den mest multikulturelle by i verden, så det er ikke underligt, at restaurantscenen afspejler denne mangfoldighed. Uanset om du smager på god sushi på Sushi Hiro, moderne indiske køkken på Xacutti, klassisk fransk køkken på Bistro 990 eller opdateret græsk fantasi på Pan de la Danforth, vil dine smagsløg takke dig.
• Vinruten (Ontario): Niagara-regionen har et unikt mikroklima, en kendsgerning, der forklarer, hvorfor dette er en af de mest frodige af de mest rigelige dele af Canada. Prøveudtagning af regionens vine er en fantastisk måde at tilbringe en eftermiddag på, især hvis du tilføjer frokost og middag til din rejseplan på en vingårdsrestaurant, såsom Siglo XXI eller Vineland Estates.
• Økologisk landbrug i Calgary (Alberta): I udkanten af byen er en stille park fuld af træer, hvor River Cafe er imponerende med sin enorme træovn og grill, der producerer bløde og røgfyldte brød, grillet kød og grøntsager, alt sammen økologisk, dyrket og høstet. For nylig.