Julemiddag i Canada

La Julemiddag i Canada Det er højdepunktet for disse parter. De retter, der tilberedes til denne vigtige dag, er resultatet af europæisk kulinarisk tradition, selvom de er beriget med visse elementer og ingredienser i den nye verden. Resultatet: en række delikatesser så udsøgte som de er overraskende.

Nu, da Canada har "to sjæle" (engelsk og fransk), kan der skelnes en lille skel mellem Julemenuer der er forberedt i hver af de to dele af landet. De er ikke store forskelle, men der er bemærkelsesværdige nuancer, hver med sin egen charme.

At vide hvordan jul fejres i Canada det er vigtigt at kende deres madlavningsopskrifter. Disse er nogle af de mest symbolske:

Forretter

Før man sætter sig til middag, er det en tradition i Canada at dele en velkomstdrink med gæster og familie.

La cider har mange tilhængere, selvom den mest jul er den gløgg. Denne drink er en amerikansk fortolkning af den berømte Gløgg Tysk, en sød krydret vin serveret varm og dekoreret med en skive appelsin eller citron eller endda en kanelstang. En god måde at varme op og forberede din gane til lækkerierne ved julelunch eller middag.

Hovedretter til julemiddag i Canada

Tourtiere

Det er hovedret par excellence af Québec, fransktalende Canada. Den tourtiere Det er en saftig kødbrød, som de første franske bosættere i begyndelsen af ​​det XNUMX. århundrede allerede forberedte til deres julefester.

Opskriften er fransk, men ingredienserne er XNUMX% amerikanske. Sådan tilbereder du en kød- eller fiskekage bagt i en stor mellemstor jern- eller keramikpande. Navnet antyder, at det kød, der oprindeligt blev brugt, var due (skildpaddedue). I dag kan du i stedet gøre oksekød, svinekød, kylling, hjorte og endda af ørred eller laks.

Stegt kalkun

En klassiker af julemiddag i Canada og USA. Springvandet med stegt kalkun, gylden og røgfyldt, det fylder bordet som ingen anden skål. Men akkompagnementet er også vigtigt. I det canadiske tilfælde er det næsten en forpligtelse at have forskellige saucer såvel som den klassiske kartoffelmos, som til sidst tilføjes smeltet ost. I nogle områder af landet har kalkunen ikke så mange tilhængere som gås, hvis kød betragtes som saftigere. Under alle omstændigheder er måden at forberede den praktisk talt den samme på.

Spirer med kastanjer

En anden specialitet at spise sammen med kalkun kød er, at rosenkål med kastanjer, to produkter, der kombinerer meget godt, og som koges sauteret med smør og aromatiske urter. Du kan også tilføje bacon og løg for at forbedre smagen af ​​denne lækre ret, der virkelig opsummerer dyderne ved landets gastronomi.

Desserter og slik

Smørterter

Uden tvivl, smørterter (smørterter) er den vigtige jule dessert i Canada. Dejen til tartitas er lavet med smør, sukker og æg uden mel. Den klassiske fyldning er normalt rosiner, valnødder eller marmelade, afhængigt af opskriften.

Buchon de Noël

"Juleloggen" er særlig populær i Québec-regionen. Dybest set er det en rulle svampekage fyldt med chokolade, fløde og andre ingredienser, der er godt gennemblødt i brandy eller anden spiritus. Det Buchon de Noël det er en fantastisk måde at lægge sidste hånd på en julemiddag i Canada.

Nanaimo barer

Det er en relativt moderne dessert, da den har sin oprindelse i byen Nanaimo, i British Columbia, i 1953 var skaberen af ​​dette vidunder en kvinde ved navn Mabel jenkins, derfor er denne søde også kendt under navnet Mabel's Bar.

Disse cupcakes består af tre lag: cookie, vanillecreme og chokolade. I 1985 blev Nanaimo-barerne valgt som "Canadas yndlingsdessert".

Æggeblomst

I næsten ethvert køleskab i landet er der en stor kande æggepinde (eggnog på engelsk) parat til at underholde gæsterne til en julemiddag eller fest. Dette er en cremet drink tæt knyttet til den kolde canadiske vinter især på juledage.

I dag kan den findes i ethvert supermarked i Canada med forskellige smag og sorter. Dog stadig Der er mange husstande, der forbereder hjemmelavet æggeblomst med mælk, æg og kanela, hvortil et stænk spiritus eventuelt tilsættes, generelt rom, brandy eller whisky.