Morgenmad i Canada

Canadiens yndlingsfødevarer varierer lidt fra region til region og er stærkt påvirket af forskellige folks kulturelle og gastronomiske arv. Der er dog noget, der deles i alle hjørner af dette land: morgenmad i Canada Det er dagens vigtigste måltid, en ægte institution i nogen af ​​dens variationer.

den tre store kulinariske traditioner de Canada De tæller er de engelske, franske og oprindelige folk, også kendt som de første nationer. Til disse må vi stadig tilføje den stærke indflydelse fra De Forenede Stater, "nabo" mod syd. Resultatet er, at hver region i landet har sin egen "typiske morgenmad".

Canadiere spiser generelt morgenmad meget tidligt mellem 7:00 og 8:30 om morgenen. Sikkert mange af dem har ikke tid til andet end kaffe og noget solidt at gå med. Men når de har tid, går de til en cafeteria eller forbereder sig hjemme Stor og saftig morgenmad som dem, vi forklarer nedenfor:

Morgenmad i Canada efter region

Quebec

Vi startede vores rute i provinsen Quebec, fransktalende Canada, hvis indbyggere er elskere af gastronomisk overskud.

Den klassiske morgenmad i byer som Quebec eller Montreal består af en stor tallerken fuld af pandekager, bønner, bønner, æg, pølse og cretonne (en slags smørbar pate lavet af svinekød, løg og krydderier). Alt dette kommer naturligvis bekvemt med det uundgåelige ahornsirup.

Ontario

Den mest befolkede region i Canada har også sin typiske morgenmad, meget almindelig i morgenmenuerne i byer som f.eks Toronto: Peameal bacon sandwich på en Kaiser rulle.

El pæne bacon er en type af canadisk bacon lavet af ømt svinekam. Madlavning stegt og mishandlet i hvedemel. Ved morgenmaden serveres den generøst i en rund bolle (Kaiser rulle), Ledsaget af sennep, ost og æg, også stegt. En god dosis kalorier til at starte en hård dag på højre fod, især om vinteren.

British Columbia og Alberta

Morgenmad i Canada kan også være let og sundt. Dette demonstreres af de mest populære sorter fra provinserne Alberta og British Columbia.

Den mest eksporterede frugt fra Canada er blåbær (blåbær), en lækker mad med antioxidantegenskaber. Det er et produkt, der er bredt dyrket i British Columbia, det er derfor i byer som Vancouver Det findes i mange lokale retter, inklusive dagens første måltid. Det blåbærgranola er et af de bedste eksempler. Ifølge alles smag kan denne morgenmad beriges med nødder, rosiner, jordbær, kanel osv. I denne del af landet er der også skik at forberede kornstænger med blåbær til at forbruge som morgenmad eller en snack.

I den samme naturlige linje fortrænger den klassiske morgenmad i provinsen Alberta korn (hvede, byg og hør) klart fedt og stegte fødevarer. De tages normalt med mælk, yoghurt eller med ahornsirup.

Det skal alligevel siges, at fedtet morgenmad også har stor popularitet i denne del af landet, hvor de også kan ledsages af den berømte Yukon røget bacon.

Manitoba

El Winnipeg rug (Winnipeg rug) er berømt over hele landet og for mange en grundlæggende del af morgenmaden i Canada. Så det sker i Manitoba, hvor det er almindeligt at starte dagen med et par skiver rugbrød, stegte æg, ost og et par gårdspølser (landmandspølse o mennonite pølse), en velsmagende og stærk regional specialitet.

New Brunswick, Newfoundland og Labrador

Når vi rejser langs den canadiske Atlanterhavskyst, vender vi tilbage til den franske tradition: toutoner. Denne række crêpe er faktisk en slags fladt brød, hvori små stykker bacon indsættes (kaldet scruncheons). Toutonen steges indtil den er sprød og gylden og serveres senere med melasse eller ahornsirup.

Ligesom toutons don los kneb, boghvede melpandekager, der føres gennem gryden, selvom det i modsætning til crêpesuden at vende dem om.

Ployéerne er meget populære i byer som Halifax og også på øen Newfoundland, hvor de bruges som almindeligt brød til at forberede sandwich ved at folde dem i to (ordet ploye på fransk betyder det "foldet"). Traditionen dikterer dog, at de spises varmt med smør, melasse, cretonne eller sirupog danner således en storslået morgenmad.