Typisk mad fra Querétaro

Queretaro, en la Nordregion den Lavvandede de la by de Mexico, har en af ​​de hurtigst voksende økonomier i Latinamerika og har oplevet en enorm tilstrømning af nationale og udenlandske fagfolk i de senere år.

El koloniale bymidteDe er hjemsted for roaming gadesælgere: caféer, markeder, madboder og et væld af fremragende fine spisemuligheder. 

Queretaro gastronomi

Den typiske mad fra Querétaro består af en varieret køkken baseret på lokale produkter og dens koloniale arv, som er ret bred, og de ved, hvordan de kombineres med stor lethed og succes for at gøre disse retter til en stor glæde, uforglemmelig for alle ganer, der er heldige nok til at prøve dem.

Retter Classicsåvel som køkken moderne mexicanskDe findes i de bedste restauranter i byen, og de store traditionelle oste i mexicansk og europæisk stil produceres i området, når det kommer til vine af høj kvalitet.

Querétaros gastronomi er knyttet til byfestivaler og religiøse traditioner, da du i denne type fest har mulighed for at sætte pris på dette køkken. For eksempel er der høstcyklusser, der falder sammen med de vigtigste festligheder som f.eks Semana borgmester, de troende døde og Det Hellige Kors, for at nævne nogle få af dem.

Querétaro har udviklet sig som en by, hvor gourmetkultur Det får mere og mere betydning ved at åbne flere gastronomiskoler som det prestigefyldte Gastronomiske Institut for Højere Studier, som har tilladt uddannelse af nye talenter.

Hovedretter fra Querétaros gastronomi

Der er typisk mad fra Querétaro, der næsten har "Forpligtelse" til at nyde, når du besøger byen Querétaro:

Som en del af de typiske retter i hans køkken er de berømte "Gorditas de krummer", der er fyldt med stegt svinekød eller også versionen af gorditas af brudt majs og ost chili.

En anden typisk mad fra Querétaro er lækre enchiladas og Querétaro suppe; den mest kendte og mest populære er majs chowder, hvis hovedingredienser er majs (frisk majskolbe), modne tomater og chili peber.

"pacholas" De er også andre typiske appetitvækkere, der består af fint kød lavet med hakket oksekød og chili. En af de mest repræsentative retter i denne by er imidlertid at tilberede en tapas baseret på gedekød krydret med chili, traditionelt kogt i et hul i jorden i seks timer.

En anden specialitet, der gør denne Mexico City til en reference, når man ser på mexicansk kulinarisk verden, er skålen, der modtager navnet på "Nopal de penca": det er en nopal kaktus fyldt med strimler tomat, peber og hakket løg og en knivspids oregano, ledsaget af ost, avocado, koriander og lidt sauce efter smag.

Du kan også prøve "Stegt af fårekød ": kogt i et hul med magueyblade ledsaget af garnering eller med stegte kalkuner: bolillo med chili peberfyldt med kød, grøntsager, fløde og ost.

En anden ret, der finder vej ind i en verden af ​​"typiske" retter og mest ønsket af lokalbefolkningen og besøgende til landet og byen kaldes "Sprog væge ”: Brug af oksekødstunge, bacon og hvidvin som basis for denne fantastiske skål på kort tid og med minimale omkostninger har vi en hovedret, der får os til at huske Mexico for evigt.

Endelig er en anden typisk skål med gastronomi i Querétaro, som du kan prøve og endda prøve at tilberede "Xoconostles (det frugter den Nopal kaktus) med chili ": Det er en krydret skål, som vi kan forberede på få minutter, og som ikke bliver meget dyre, når det kommer til at få det, vi har brug for. Dens vigtigste ingredienser er: serrano peber, grøn tomat og xoconostles, alt hvad vi har brug for.

De mest typiske drinks i Querétaro

• Mead atole: "Puscua" (majs kogt i vand), hvortil mjød tilsættes, indtil det er efter vores smag, lad det koge, indtil det tykner.
• Blanding: alkoholholdig drik baseret på pulque, majs, ananas, banan og brunt sukker.

De mest typiske desserter

Så efterlader vi dig med en liste over desserter, der er en del af den typiske mad fra Querétaro og at du ikke kan stoppe med at prøve:

• Den søde af chilacayote: En chilacayote er en række squash, stegt i svinefedt, dækket af honning og aromatiseret med kanel.
• sne de flødeis: Sukker tamales med majsdej, tør ost, sukker, rosiner og valnødder;
• Trompet og barer: (slik af sukker);
• Sød kartoffel med honning: med søde kartofler, honning, brunt sukker og vand som hovedpersoner i en dessert med store fordele og en god smag.
• Fritters: fritters gennemvædet i guava sauce med brunt sukker og kanel.
• Coconut fyldte citroner: Citroner og revet kokosnød? En perfekt kombination til en perfekt dessert til sommeren, da det er meget godt at slukke tørsten og opfriske os.