Chocó er et af de områder i Colombia med størst potentiale til at blive udnyttet i turistsektoren. Dens gastronomi er en af de rigeste og mest varierede, da den ligger i den region, der er rigest på flod- og havfisk, på grund af dets omfattende flodnetværk, hvor der lever en interessant variation af fisk.
Dens kyster, med de smukkeste bugter og bugter i Colombia, favoriserer udbredelsen af fiske- og skaldyrsretter, der udgør den indfødte befolknings kost, og som de kan lide at ledsage med plantains og kassava. Den har også eksotiske frugter som borojó og almirajó, med en storslået smag, hvormed behagelige forfriskninger tilberedes.
• Drikkevarer: Borojó sorbet (eller almirajó), ananas colada, chokolade med kokosmælk, bananjuice.
• Forretter og begyndelser: Arepas og Chocoano hvid yam kage, fritter og brød træ arepas.
• Supper: Bouillon af salpresso dentex, guacuco, ost og løg.
• Retter: Røget kødris, sømris, tør-glat fisketorsk, chanfaina, bocachico med skæl.
• Desserter: Rismælk med kokos, brødfrugtgele
Choco er det bedste, jeg har kunnet vide i mit liv. Jeg føler mig stolt over at være en Chocoana, til stor ære for resten af verden, jeg inviterer dig til at besøge os og opdage al vores rigdom og de smukke landskaber, der vi har og skønheden i dets smukke mennesker
kan nogen fortælle mig hvor er englefiskene?
Alle os, der bor i det colombianske Stillehav, er privilegerede af Moder Natur. Denne store gave, som vor Fader Gud gav os, såsom havet, mangrover, floder og tropisk jungle, er fortryllende, unik. Derfor anmoder jeg på en særlig måde om, at vi nyder, plejer, værdsætter og bevarer denne arv, så vores fremtidige generationer kan nyde dette store territorium.