Mute Santandereano, en typisk skål fra Santander

Som vi nogensinde har kommenteret, har Colombia et væld af smag, brugen af ​​typiske ingredienser og tilstedeværelsen af ​​krydderier og dressinger gastronomi som er et produkt af sammensmeltningen af ​​forskellige køkkener, fra spansk til indfødt.

Selvom der er nogle typiske retter, der er fælles for alle regioner i landet, som i de fleste tilfælde har hvert område sine egne særlige smag, som smages af ekspertganer fra hver region. En af de mest traditionelle retter fra Santander-afdelingen er Slå Santandereano fra, som du kan smage på bucamaranga eller i nogen anden by i regionen, da den tilbydes i de fleste restauranter og endda er den mest forbrugte ret af turister, der besøger det område af landet.

Denne skål baseret på ribben og svinekød er en slags udsøgt gryderet takket være tilstedeværelsen af ​​en stor mængde grøntsager og krydderier. Vil du gerne vide opskriften?

Her efterlader jeg dig med hende:

Ingredientes

1 kilo okseribbe
1 pund svinekød
1 kilo forkogt majs
1 ben oksekød rent og delt
1 kilo skrællet og kogt gul eller hvid majs, hvis du foretrækker det, kan det blandes
1 pund kreolsk kartoffel skrællet og hakket

½ pund afskallede grønne bønner
½ pund afskallede grønne ærter
½ pund afskallet ømme kolber
5 kålblade, hakket
macereret hvidløg efter smag (valgfri)
1 stor løg
1 gren persille
1 hel skrællet gulerod

Til hjemmet
Moden tomat, der tidligere var skrællet og uden frø, finhakket
Langløg, finhakket
Farve
Salt og peber efter smag
¼ terning af kylling bouillon

Preparación

Kog oksekødbenet og reserver bouillon. I en gryde med vand tilsættes den marinerede hvidløg, den store løg, persillegrenen og gulerod, svinekød og okseribben. Dæk gryden i 15 minutter og kog, indtil den koger. Tilsæt salt efter smag, og fortsæt madlavningen, indtil kødet er mørt. Fjern kødet og reserver.

På den anden side skal du fjerne løg, persille og gulerod fra den opnåede bouillon og vende tilbage til ilden. Tilsæt kartofler, bønner, squash, ærter, majskolber, kål og majs. Når de er næsten bløde, tilsættes kødet og den færdige korn. Kog i ca. 15 minutter. Server tilsæt en del af hjemmet (det er lavet ved at blande ingredienserne i en tidligere varm gryde med olie). Serveres med hvid ris, avocado og skrællet majs arepa.


12 kommentarer, lad dine

Efterlad din kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Obligatoriske felter er markeret med *

*

*

  1.   Peter sagde han

    Jeg er en boyaco med base i Antioquia. Jeg har allerede prøvet denne opskrift, og den er lækker .. Nu er jeg ivrig efter at lære at forberede WHEAT MUTE. Kan du hjælpe mig med opskriften? Modtag min tak og tillykke for at være colombianske delikatesser. Peter

  2.   angie sagde han

    Jeg ledte efter de typiske retter fra vichada ikke af santander aber, hvis du tænker lidt

  3.   angie sagde han

    Jeg ledte efter de typiske retter af vichada ikke af santander aber, hvis du tænker lidt hvorfor det er, at du måske ikke ved, hvordan man læser vichada no santander

  4.   joan sagde han

    Jeg fik opskriften på mute Santander, fordi jeg føler mig meget stolt over at være fra Santander, og jeg forbliver lækker, prøv den, den er rig, der er ikke sådan noget som Santander mad, arepa, kød oriada og de bedste pepitoria og yucca de ønsker mere

  5.   joan sagde han

    vær ikke uheldig tåber viser stumme billeder hahaha

  6.   nelly sagde han

    At mute så lækker, faktisk er satandereana mad den bedste, jeg siger det, at jeg ikke er santandereana, men virkelig meget god

  7.   carla sagde han

    HAR KULTUR ALLTID TIL AT FREMSætte kommentarer og modtage gode opskrifter fra vores store SANDANDER

  8.   carla sagde han

    respekter bønderne, hvis det ikke var for dem, at byens kunne dø af sult, det er at tænke

  9.   nelson sagde han

    Jeg er fra Santander, og tilsyneladende forvekslede de den stumme suppe med grøntsagssuppen eller santandereano ajiaco, det eneste der mangler er yucca-øjet, når de udgiver en opskrift. vær mere forsigtig.

  10.   Colomb sagde han

    Vis din kultur. Det ville være godt at vise, at Colombia har noget mere end uhøflighed og dårlige ord. Lad os lære at vise det VENLIGE, UDDANNEDE OG INTELLIGENTE ansigt, som Colombia har

  11.   bænk sagde han

    Tak for alle dine bidrag, du ved, at Santander-kvinder gør min appetit

  12.   F. Tellez Rueda sagde han

    Hej. Når vi forbereder den originale stumme, tænker vi på en blanding af korn og kød. Faktisk er essensen af ​​en stum kornene.
    Grundlaget for opskriften er derefter majs, kikærter og bønner. Kødet er ribben af ​​oksekød og svinekød. Vejen til at blive tykkere er gennem squash. Den sande stumme har ikke calluses, da den ville degenerere til en tripe. I stedet har den en uundværlig ingrediens, der er oksekød. Du kan medbringe nogle kartofler, men ikke nødvendigvis, da denne knold ikke indtages meget i Santander, til gengæld kan du inkludere kassava i firkanter.

    Hilsen til de venlige læsere af denne chat.
    Den, der træder på Santanderean-land, betragtes som Santanderean.